Strudel salato

Ho sempre nel frigo un rotolo pasta sfoglia o brisee  , ospiti improvvisi o poca voglia / tempo di cucinare e sono salva. Si presta molto , sia salati che dolce.  Questa ricetta,  salva cena è davvero delizioso e con accanto un insalata diventa un pasto completo e squisito. Provatelo !!!!!   INGREDIENTI Salsiccia 2 … Continua a leggere Strudel salato

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Lingua di manzo con salsa verde

 La lingua di vitello è un ottimo taglio di carne per diversi motivi, non ha un sapore selvatico e ha una texture fantastica. Non siate scettici e non lasciatevi intimorire da questo taglio insolito, la lingua di vitello ha un sapore delicato e si presta a molte ricette. È un ottimo taglio, un muscolo buonissimo e saporito, con una fibra molto … Continua a leggere Lingua di manzo con salsa verde

Salsa verde o bagnet verd

  Ricetta della salsa verde o bagnet verd a base di prezzemolo, capperi,  tuorlo d'uovo, pane e acciughe, con cui accompagnare il bollito misto alla piemontese. Vi confesso che facendone sempre "troppa" poi la mangio sui crostini oppure su altri tipi di carne ....sublime !!!!!! INGREDIENTI Prezzemolo 100 g Uova Tuorli 2 Pane 40 g, raffermo … Continua a leggere Salsa verde o bagnet verd

Riso al limone

Provate questa ricetta davvero facile e gustosa del risotto al limone e pinoli, un piatto dal gusto fresco e delicato. 🔊La foto è orrenda ma il sapore davvero ottimo , ve lo garantisco INGREDIENTI Riso 400 g, Arborio Cipolla 1 Aglio 2 spicchi Limone 1, succo + buccia grattugiata Olio extravergine d’oliva Sale Pepe macinato fresco Vino 250 ml, bianco Brodo … Continua a leggere Riso al limone

Cannelloni di carne

Fotografare cannelloni e lasagna è  qualcosa di veramente difficile.... sembra sempre un mappazzone  informe in un piatto (infatti questa volta le ho fotografate direttamente dal forno ahahahaha),  invece vi è poesia in queste preparazioni. La poesia della tradizione e dei sapori di una volta. I cannelloni a parer mio fanno festa tipo Natale o capodanno, … Continua a leggere Cannelloni di carne

Spaghetti alla Nerano

  Qualche giorno fa mi trovavo a Napoli per poco piacevoli situazioni burocratiche da sbrigare. Finito gli obblighi mi sono data al piacere ......passeggiando con mio marito e mia figlia mi sono imbattuta in una coloratissima e profumatissima bancarella stracolma di frutta e verdura. Tra le tante prelibatezze mi sono trovata ad ammirare delle zucchine … Continua a leggere Spaghetti alla Nerano