Le fave fritte sono uno snack, dalla consistenza croccante e dal sapore delicato. Rimarrete stupiti dalla bontà e vi chiederete come avete fatto a vivere senza fino ad adesso. È vero che fritto è buono praticamente tutto ma qui si esagera con un eccesso di bontà . Ingredienti: 100 g di fave secche olio per … Continua a leggere Fave fritte

Eccomiiiiii❣️ Lo scorso anno mi avete commentato sul blog di fb che volevate saperlo prima per poterlo fare.... eccolo postato 10 giorni prima ....... L'ACQUA DI SAN GIOVANNI Il 24 giugno è la notte di San Giovanni, da sempre considerata una notte magica, che segue il solstizio d’estate quando il sole è al suo apice … Continua a leggere L’acqua di San Giovanni.

I durelli di pollo sono tra i pezzi di carne forse meno pregiata che possano esistere. Immagino che molti storcerà il naso e qualcun altro sarà stupito da questa scelta, ma la mia cucina quotidiana è lontana dai libri dei grandi chef , mi piace inoltre far continuare a vivere la tradizione. Amo i piatti … Continua a leggere Durelli di pollo in umido

Panini all'olio evo Iniziata ufficialmente la "nostra" stagione estiva , inizia anche la mia personale battaglia contro la monotonia dei cibi da spiaggia. Abbiamo già portato insalata di riso, pasta fredda, frittata di pasta, frittate di patate, torte fredde con verdure , tramezzini, insalata di pollo. Domani porteremo dei deliziosi panini all 'olio morbidissimi farciti … Continua a leggere Panini all’olio deliziosi

E un piatto tipico della tradizione romana. Diciamo che con il termine zozzo nel contesto cibo a Roma si vuole indicare qualcosa di particolarmente goloso, sostanzioso, grasso, untuoso, succulento e sopratutto calorico, in poche parole sublime🤤 . Il sugo alla zozzona si prepara sfrigolando il guanciale come nella famosissima amatriciana nel suo grasso disciolto, si rosola la salsiccia, … Continua a leggere Pasta alla zozzona

Il pollo fritto è conosciuto e preparato in ogni angolo del mondo , ogni paese ha una propria versione.Ovunque andrete troverete del pollo fritto, tranquilli. E i Giapponesi sono dei maestri nel friggere il pollo (in realtà i giapponesi sono maestri nel friggere qualsiasi cosa). Tori Karaage significa “pollo fritto”; il Karaage è la tecnica giapponese per la frittura … Continua a leggere Tori karaage (pollo fritto giapponese)

La zuppa inglese altro non è che l’unione di un alto e soffice pan di Spagna o di gustosi savoiardi, imbevuti con Alchermes e alternati a strati di crema pasticcera. Ovviamente dovrete preparare un Pan di Spagna e una crema da maestri ..... la perfezione sta nella semplicità. Ingredienti 25 – 30 savoiardi o 2 … Continua a leggere Zuppa inglese

Sia io che mio marito siamo appassionati di funghi ma da quando c'è Giulia (la nostra treenne) li mangiamo molto di rado, in quanto lei adora assaggiare tutto quello che viene messo nei nostri piatti . Quindi è impensabile proporle un condimento differente dal nostro. In linea di massima i funghi sarebbe meglio evitarli fino … Continua a leggere Pappardelle funghi e salsiccia

Buoni, buoni... croccanti fuori ma morbidissimi al loro interno. Facili da fare e il tempo di maturazione verrà ripagata dal sapore. Ottimi per un buffet (magari fatti ripieni con i salumi e verdure) , ottimi per la colazione o per una merenda Ingredienti: 1 kg. di farina 00 25gr. di zucchero 130 gr. di strutto … Continua a leggere Panini allo strutto

Ingredienti 1 confezione di cannelloni di semola 450 g di ricotta vaccina 400 g di spinaci  lessati in acqua salata e strizzati, poi tritati con un coltello o con una mezzaluna 150 g prosciutto cotto 150 gr di parmigiano 2 uova Besciamella fatta con 1 l di latte 20 gr di burro noce moscata grattugiata … Continua a leggere Cannelloni ricotta spinaci e prosciutto cotto