TRA POCO SARÀ OTTOBRE. I 30 GIORNI ROSA. MESE DELLA PREVENZIONE DEL TUMORE AL SENO. INVECE DI FARVI I SELFIE ALLE TETTE FATEVI LA MAMMOGRAFIA

I maritozzi con la panna, li conosciamo tutti, sono dei morbidi dolci tipici romani golosissimi che sono un must nei bar della capitale, e che se fatti in casa hanno un enorme pregio.... riempire la casa di un profumino irresistibile! I vostri vicini ne sentiranno il profumo nelle scale 🤣🤣🤣 .... per chi non lo … Continua a leggere Maritozzi con la panna

L’arrosto di scottona cotto a bassa temperatura (sottovuoto) è una delle ricette che amo di più cucinare con il sous vide in cbt. Questa ricetta è una ricetta particolare perchè sottointende un tipo di cottura diverso da quello tradizionale. La cottura sottovuoto e a bassa temperatura prevedere l’uso di una strumentazione specifica. Per prima cosa munitevi di una sigillatrice, di un sacchetto per la cottura … Continua a leggere Arrosto cotto a bassa temperatura in sottovuoto 

Il marito oggi è andato a pesca ed è ritornato con una discreta quantità di questo curiosissimo pesce. Aguglie L’aguglia (nome scientifico: Belone belone), è un pesce azzurro molto elegante, con il suo corpo snello e color argento. E’ diffuso nel mar Mediterraneo (ma anche nel mar Adriatico) ed è molto economico. Lo si riconosce … Continua a leggere Aguglie fritte

Alcuni giorni fa , vi raccontavo che il maritino con la passione per la pesca mi aveva portato delle bellissime aguglie . Non erano molte, piccola taglia e giuste per una fritturina per due. Appunto le ho fatte fritte ed erano deliziose, ma la sua seconda battuta di pesca è stata ancora più proficua e … Continua a leggere Aguglie in saor

Semplice e davvero veloce. Gustosa all'inverosimile . Mio marito ne va matto e quando siamo soli perché la bimba è all asilo è il suo piatto preferito . Ingredienti : 400 g di pasta (io tortiglioni)1 cipolla80 g di nduja (dovete conoscere voi il grado di piccantezza della vostra nduja e decidere la grammatura necessaria)120 … Continua a leggere Pasta con nduja e philadelphia

Utensili necessari: pentola a bordi alti in acciaio, rame o coccio- contagocce -cucchiaio di legno- termometro per alimenti- coltello a lama lunga- schiumarola- fuscelle (per me fuscelle in plastica da 100 g, più due di dimensioni maggiori) Ingredienti latte intero fresco pastorizzato o crudo (per me latte crudo) 2 lyogurt bianco intero 2 cucchiai, solo … Continua a leggere Primo sale home made

Stanca dei soliti cornetti , torta alle carote e chiffon cake che a casa mia spopolano a colazione mi sono messa a girare per il web e sono incappata in questo dolce Montersino. Sembrava molto allettante e mi sono detta perché non provare poi ho sentito l'esigenza di semplificarla ai minimi termini per renderla fattibile … Continua a leggere Torta nuvola

Oggi 31 agosto, finalmente piove e le temperature si sono (almeno per oggi ) abbassate e una pasta con i fagioli freschi, che  è una classica ricetta di fine estate, proprio non potevo farmela scappare E' leggera e saporita, adatta alla cucina di tutti i giorni. Sentivo proprio la necessità di fare un pieno di … Continua a leggere Pasta e fagioli freschi

Le tagliatelline al doppio nero di seppia danno vita a un primo piatto dallo spiccato sapore di mare. La nota più particolare? La pasta fresca fatta in casa e colorata con il nero di seppia, accompagnata da un condimento altrettanto nero e arricchito dalla carne tenera di piccole seppioline. Sarà apprezzato da tutti i vostri … Continua a leggere Tagliatelline al doppio nero di seppia