Viene la zia Chicca a cena e che non gli prepari un piatto goloso?? Certo che si, questa volta abbiamo portato in tavola quel magnifico connubio che si crea tra patate e cozze . La zia ha molto gradito, ma anche io e la polpetta. Tra una chiacchiera e un altra li abbiamo finiti!!! INGREDIENTI … Continua a leggere Orecchiette patate e cozze

La salicornia ha origini antichissime e la leggenda narra che i vichinghi se ne cibassero durante i loro lunghi viaggi. E’ è in grado di immagazzinare molta acqua, ha varie proprietà nutritive ed è rara quanto basta per farne un prodotto ricercato. Viene spesso chiamata l’asparago di mare cresce a ridosso del mare e nei … Continua a leggere Salicornia sott’olio

Preparatevi perché questa volta niente ingredienti o preparazioni complicate e si perchè oggi vi voglio far conoscere questo magnifico frutto che nn tutti conoscono . A me ricordano moltissimo la mia infanzia, quando in estate si andava a trovare la nonna paterna a Scanzano e, oltre al mare incantevole ritrovavamo i buonissimi fichi d India. … Continua a leggere Fichi d India conditi

I pomodori arrosto sono una ricetta facile per un contorno fresco e sano. Di una bontà irresistibile a cui difficilmente riuscirete a rinunciare. La mia mamma , proprio poco fa parlando mi ha consigliato di provare con i datterini interi o con i cuore di bue . (Sicuramente proverò presto) Quelle poche volte che sono … Continua a leggere Pomodori San Marzano alla brace

Il pomodoro è come il maiale, non si butta via niente. Quindi se avete fatto la passata e state per buttare tutto , fermatevi. Leggete il resto e come dico sempre alla mia bimba: nulla si butta, tutto si può riutilizzare. Ed è davvero semplicissimo oltre che saporitissimo. Ingredienti: Buccia di pomodoro Procedimento: Cuocete al … Continua a leggere Bucce di pomodori essiccate

Le pannocchie si tengono con le mani e si staccano i chicchi con i denti, niente di raffinato… una goduria contadina che vi piacerà. Questa goduria si amplifichera' all' ennesima potenza una volta fritte. N.B. CREANO DIPENDENZA Ingredienti Pannocchie Sale Pepe Olio per fritture Procedimento Tagliate le pannocchie e friggetele in olio profondo per almeno … Continua a leggere Pannocchie fritte

È un primo piatto gustoso, ricco di sapore e di profumi, sarà apprezzato da grandi e piccini. Una ricetta semplice e veloce da preparare, perfetta sempre in qualsiasi stagione e occasione.  Pochi ingredienti ma di qualità per questa ricetta che ho preparato con dei tagliolini bicolore alla fine una delizia per io palato e per … Continua a leggere Tagliolini bicolore con ragù di rana pescatrice

Troppo buoni. I peperoni ripieni spesso a metà mi stufavano, mentre questa versione è davvero succulenta . Il cuore di provola poi, una libidine . Provateli perché sono davvero gustosi e senza troppe pretese vi possono salvare parecchie cene o pranzi. INGREDIENTI 400g di carne macinata pepe 2 cucchiai di olio d'oliva prezzemolo 50g di … Continua a leggere Medaglioni di peperoni ripieni di carne con cuore filante

È stata una richiesta della mia bimba per il suo secondo compleanno. Desiderava una torta "co tati tati colllooi e un uniconno" . Che fai non la accontenti? Inutile dirvi che ne è stata entusiasta e abbiamo riscosso un certo successo anche con gli invitati al momento del taglio ma soprattutto durante l assaggio. Prendiamo … Continua a leggere Raimbow cake

In questi giornate soleggiate d'estate l enebriante profumo dei pomodori pervade ogni mercato rionale, fruttivendolo e azienda agricola . Riesco perfino a percepire il loro profumo intenso dalla finestra della cucina che proviene dall orticello del mio vicino (beato lui). Il pomodoro è proprio il re indiscusso degli ortaggi estivi. E oggi vedremo insieme il … Continua a leggere Conservare i datterini