Personalmente adoro le castagne! In questo periodo ne sto facendo una bella scorpacciata e siccome non mi va di aspettare tanti minuti che cuociano in forno, calcolando poi che le adoro come spuntino notturno, le faccio al microonde(poco lavoro e lascio la cucina Immacolata ). Eh si, avete letto bene ... il microonde !!!!! Sono davvero … Continua a leggere Castagne 🌰🌰🌰 al microonde

Se la tua bimba vuole quel panino famoso , ma tu preferisci evitare che fai? .....ti ingegni!!!!! Qui ho messo solo ricetta per il panino poi potete condirlo come meglio credete . Se volete idee non esitate a chiedere . Ingredienti: 200 g latte 150 g farina di kamut 250 g farina 00 1 cubetto … Continua a leggere Panini come al Mc

Queste polpette possono essere un godurioso antipasto stile finger food oppure un golosissimo secondo, che unisce il sapore leggermente amarognolo delle cime di rapa al gusto ricco del parmigiano reggiano per un piatto unico e stuzzicante. Poi il cuore filante è la sorpresa che vi farà amare alla follia queste polpette in versione vegetariana.Il loro verde … Continua a leggere Polpette con cime di rapa con cuore filante .

Troppo buonaaaaa. Il connubio carciofi e tuorli cremosi è qualcosa di paradisiaco. Molto veloce da preparare.... adesso che comincia il periodo dei carciofi non fatevi sfuggire questa prelibatezza . INGREDIENTI PER IL CONDIMENTO: 6 tuorli6 carciofiagliotimopepeun bicchiere di vino bianco150 g grana padano grattugiato150 g pecorino grattugiato500 gr di farfalle PREPARAZIONE Pulite i carciofi, tagliarli a … Continua a leggere Farfalle carciofi e crema d uova

Per i tagliolini con pasta maker :300 gr di farina di grano duro rimacinata3 uova pasta gialla 1 estrusioneTrafila tagliolini in pom(A mio marito la pasta all uovo con la nostra pastamaker non piace , dice che i liquidi + uovo fa produrre una pasta con una consistenza non di suo gradimento, così ho cominciato … Continua a leggere Taglioni burro e tartufo.

Il pho vietnamita, è una succulenta zuppa arricchita da carne e noodles che viene servita con erbe aromatiche a parte. È una ricetta tipica del Vietnam e da qualche tempo, popola anche le tavole degli italiani più curiosi e appassionati di cucina asiatica. Come spesso accade nella cucina etnica anche il pho ha tempi di … Continua a leggere Pho nooddle

 350 gr di pappardelle alla melograna (trovate la ricetta nel blog) 100 gr di  noci 500 gr di funghi porcini 50 gr di burro 1/2 vino bianco secco 1 scalogno 50 gr di parmigiano olio extravergine di oliva sale q.b. pepe q.b PROCEDIMENTO Tagliate lo scalogno molto sottile e fatelo dorare  in una padella con il burro. Mondate i funghi e tagliateli a pezzetti, poi uniteli allo scalogno mescolando per far … Continua a leggere Pappardelle al succo di melagrana con porcini e noci

Buona seraaaaaaaa….. oggi mi sentivo ispirata. Un collega di mio marito ci ha regalato un po' di melograni super bio. E che fai….non li usi in cucina? Ehhh…. l altro ieri ho fatto della magnifica arista con melograna e castagne e oggi delle pappardelle bellissime di un colore che io adoro . Domani li condirò … Continua a leggere Pappardelle ricce al melograna

L ' autunno almeno dal punto di vista culinario, regala gustose emozioni . Sapori , colori ... così caldi e un po' malinconici che ti riscaldano il cuore. Questi cannelloni, piccoli di dimensioni ma enormi di gusto sono l esempio vivente di una coccola autunnale adatti a consolarci nelle giornate uggiose. Per il ripieno: 500 … Continua a leggere Mini cannelloni zucca e patate al forno con besciamella vegan

Facile , gustosa e davvero veloce. Il mio ragù di pecorino riscuote sempre un grande successo.,se ci condirete dei cavatelli fatti a mano (ma qualsiasi altro formato di pasta a voi gradito) Guardate il video.... gli ingredienti sono pochi Olio evo q.b. Aglio 1 spicchio Pomodoro 400 gr Prezzemolo q.b. Pecorino a scaglie ca .250 … Continua a leggere Ragù di pecorino 🧀