Brodo granulare di verdure essicato

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Brodo granulare di verdure che uso per la mia bimba ♡

Da quando sono diventata mamma , una volta cominciato lo svezzamento della mia Giulia ho sentito sempre più forte l’esigenza di una cucina sana e quasi del tutto “home made”.
L’essiccatore in questa mia scelta è davvero un valido alleato. Essicco un po’ di tutto (vedrete con la primavera e l’estate quante ricette e procedimenti per conservare le verdure di stagione vi proporrò)

INGREDIENTI:

  • 1 kg di carote
  • 1 kg di cipolle
  • 500 g di erbetta o bietoline
  • 250 g di sedano (foglie e gambo)
  • 2 porri grandi
  • 1 patata
  • sale

PROCEDIMENTO:
Il procedimento è molto semplice per chi ha un essiccatore: basta affettare la verdura e inserirla nei cestelli in maniera ben distesa facendo in modo che le verdure non si sovrappongano (ovviamente le verdure vanno lavate accuratamente e possibilmente asciugate).

Una volta avviato l’essiccatore fate essiccare fino a che la verdura non sia perfettamente secca e ben disidratata.

Quando le verdure saranno completamente tutte essiccate, inseritele in una frullatore ed azionate alla massima velocità fino a che non sia tutto ben tritato.

Aggiungete il sale (ho aggiunto sale per metà peso delle verdure tritate) confezionate in vasetti ermetici e tenete in un luogo fresco e asciutto.

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