Peperoni in padella.

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Ingredienti

  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale q.b.

Preparazione

  1. Mondate con cura i peperoni, tagliandoli a metà, privandoli dei semi e sciacquandoli bene, quindi asciugateli.
  2. Tagliateli a listarelle di un paio di centimetri di larghezza
  3. In una padella, mettete a scaldare l’olio con l’aglio a spicchi interi schiacciati, appena l’aglio sarà ben dorato, aggiungete i peperoni. Saltateli a fiamma vivace per 4 minuti, quindi abbassate il fuoco, condite con una presa di sale
  4. Cuocete a tegame coperto per 10-15 minuti a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
  5. Al termine della cottura scoperchiate, eliminate l’aglio, rialzate la fiamma e lasciate rosolare per altri 5 minuti fino a quando i peperoni si asciugheranno del loro liquido e inizieranno ad abbrustolire.
  6. Serviteli caldissimi.
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