Patate sabbiose.

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Le patate sabbiose, un contorno che non delude mai.  I miei amici ne vanno matti, quando ci riuniamo non mancano mai sulla mia tavola.  Fanno contenti tutti , grandi e piccini. Con questa ricetta poi …..

 

Ingredienti

  • 1 kg di patate
  • 3 cucchiai di olio
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • 3 cucchiai parmigiano
  • 1 cucchiaio di pecorino
  • 3 rametti di rosmarino
  • salvia
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

 

Preparazione

  1. Sbucciate le patate e tagliatele a spicchi
  2. Fate bollire una pentola d’acqua con all’interno un cucchiaio d’aceto quindi tuffateci dentro gli spicchi di patata e cuocete per 5 minuti
  3. Preparate un trito con rosmarino, salvia, pangrattato, prezzemolo, grana e pecorino, aglio, sale e pepe.
  4. Scolate le patate e disponetele in una ciotola, aggiungete quindi il trito d’erbe e pangrattato
  5. Mescolate per far aderire bene tutta la panatura
  6. Mettete le patate sabbiose in una teglia ricoperta da un filo d’olio, poi ricoprite con un filo d’olio
  7. Cuocete le patate sabbiose in forno a 180°C per 30 minuti circa.
  8. Appena le patate sabbiose saranno belle dorate, toglietele dal forno, salatele e servitele in tavola
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