Torta alla ricotta.

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Soffice e dal sapore delicato. Adatta alla colazione ma anche la merenda. Io e mio marito l’adoriamo con un bel caffè e la nostra bimba con bel lattuccio caldo. È proprio un dolce adatto alla famiglia
Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
  •  3 uova
  •  250 gr di zucchero
  •  250 gr di ricotta
  •  250 gr di farina
  •  50 gr di burro
  •  1/2 bicchiere di latte
  •  1 bustina di lievito per dolci
  •  Zucchero a velo

 

PROCEDIMENTO
  1. Montare gli albumi a neve ben ferma.
  2. In una terrina formare un composto spumoso montando i tuorli, lo zucchero e il burro ammorbidito.
  3. Aggiungere la ricotta e mescolare delicatamente.
  4. Una volta amalgamato bene il tutto, aggiungere la farina setacciata a pioggia, poi il lievito ed infine il latte.
  5. Incorporare gli albumi e mescolare delicatamente il tutto.
  6. Versare il composto della torta alla ricotta in una tortiera da 24 cm imburrata e cosparsa di zucchero.
  7. Infornare a 175°C in forno statico già caldo per 40 minuti.
  8. Una volta raffreddata, cospargete la torta alla ricotta con dello zucchero a velo e servirla.
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