Linguine al grano saraceno con telline.

20180527_2307548727405121268190648.jpg
Ingredienti

Preparazione

1 Dopo aver lavato e Spurgato le telline prendere un tegame ampio aggiungere le telline con pochissima olio e ponete un coperchio per farle aprire.

2.Una volta aperte toglierle dal fuoco. Quando ho tempo e fantasia  le tolgo dalla conchiglia, non tutte ne lascio qualcuna intera .
Intanto in una padella ampia dove poi verrà saltata la pasta, metto dell’aglio schiacciato
prezzemolo, olio , peperoncino faccio andare a fuoco dolce.

3.Aggiungo le telline sfumo con il vino, lo faccio evaporare, aggiungo due o tre cucchiai di acqua della pasta,  verso gli spaghetti nella padella mescolando bene. (Aggiungo l’acqua di cottura solo quando uso farine particolari come il grano saraceno)

Aggiungo altro prezzemolo e servo in tavola .

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...