Panini al parmigiano.

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Adoro il profumo di pane caldo che si sente per tutta casa quando faccio i panini. Inoltre da quando congelo i panini prima dell’ultima lievitazione ho pane fresco sempre a disposizione.  Non ne compro praticamente più . Questi panini sono davvero semplicissimi e davvero buoni.

INGREDIENTI

  • 300 gr farina 00
  • Sale q.b.
  • 1/3 lievito di birra
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • 70 gr di parmigiano

PROCEDIMENTO

  1. Sciogliamo 1/3 del cubetto di lievito nell’olio.
  2. Disponiamo la farina a fontana e nel centro sistemiamo il resto degli ingredienti.
  3. Impastiamo aiutandoci con acqua tiepida q.b.
  4. Facciamo riposare il panetto per circa un’ora e mezza.
  5. Preriscaldiamo il forno a 220°.
  6. Da panetto ricaviamo le palline e le sistemiamo su una placca da forno. Le incidiamo per ottenere le forme desiderate e le facciamo riposare per un’altra mezz’ora.
  7. Inforniamo  gli sfiloncini abbassando la temperatura del forno a 180° e continuiamo la cottura per 10-15 minuti.
    Serviamole al naturale o farcite a vostro piacimento.
 

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