Zuccotto ricotta e fragole

Pan di spagna 20180602_2246083889404509529610688.jpg

Un dolce che non tradisce mai…. sopratutto  in estate. Lo zuccotto, cremoso, fresco e comodissimo.  Un fine cena che è una coccola .

Per lo zuccotto:

  • Latte

Per la crema:

  • 500 ml Panna Fresca Liquida
  • 400 g Fragole
  • 300 g Ricotta
  • 80 g Zucchero

● Preparazione

PER LA CREMA DI FARCITURA:

  1. Lavate le fragole  asciugatele e tagliatele a pezzetti.
  2. Mettete in una ciotola la ricotta  e lo zucchero mescolateli insieme
  3. Montate la panna fermissima
  4. Unite la panna montata con movimenti delicati dal basso verso l’alto in modo da non smontarla eccessivamente.
  5. Dividete la crema in due parti, in una metà aggiungete metà dose delle fragole a pezzetti.
  6. Tagliate il pan di Spagna e bagnatelo con il latte

☆  Componiamo lo zuccotto

  1. Rivestite una ciotola con della carta trasparente e fate uno strato di pan di spagna.
  2. Mettete uno strato di crema di ricotta e fragole, fate uno strato di fragole a fettine e uno di pan di spagna.
  3. Ancora uno strato di fragole  e uno di crema.
  4. Terminate con uno strato di pan di spagna e chiudete con la pellicola trasparente.
  5. Mettete in freezer e toglietelo dalla forma e decoratelo a vostro piacimento.20180602_1808176685093474886007492.jpg

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