Insalata di cavolo cappuccio rosso e acciughe.

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Ingredienti

  • 1 cavolo verza
  • 10 filetti di acciughe sott’olio + qualche acciuga per guarnire
  • sale q.b.
  • olio evo q.b.
  • aceto di vino rosso 1 bicchiere
  • 1 spicchio di aglio

Preparazione

  1. Tagliare il cavolo finemente,una volta tagliato mettetelo in uno scola pasta 1 ora  per far gocciolare l’ acqua in eccesso.
  2. Mettete il cavolo in una ciotola aggiungendo un bicchiere di aceto e lasciate riposare per 1 giorno in modo che l’ aceto maceri il cavolo.
  3. Dopo la macerazione  prendete un padellino  mettete olio l’aglio tagliato a fette e le acciughe e mettetelo sul fuoco a fiamma alta per 2 minuti in modo che si sciolgano le acciughe.
  4. Una volta freddo aggiungetelo nel cavolo mescolate bene aggiungendo olio e sale.
  5. Lasciate riposare per circa 45 minuti poi servire mettendo qualche acciuga come guarnizione
BUON APPETITO ♡
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