Polpette di ceci e barbabietola.

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Che dirvi? La prova costume è miseramente fallita …. sono stata rimandata a settembre (del prossimo anno però 😭😭🤣🤣). Quindi in prossimità delle vacanze ho deciso che vorrei arrivarci almeno un po’ meno balenottera🐳, quindi ha inizio la fase sana e dietetica (Che durerà troppo poco ). Beh che dire queste polpettine sono state un delizioso inizio…. provare per credere .

P.S. SONO APERTE LE SCOMMESSE SU QUANTO DURERO ‘ CON UN REGIME ALIMENTARE CONTROLLATO (prima di sbilanciarvi sappiate che sto scrivendo l’articolo con un gelato in mano)

Ingredienti

  • 250g di ceci (anche quelli in scatola vanno bene,  io ho usato quelli secchi )
  • 100g di rapa rossa ( vanno benissimo quelle che ritrovano al supermercato sottovuoto cotte a vapore)
  • 50g di farina di quinoa (basta tritate grossolanamente la quinoa)
  • 1 pezzetto di zenzero
  • 1 scalogno
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • sale q.b.

Preparazioni

  1. Sbucciate le rape e tagliatele a tocchetti.
  2. Tagliate lo scalogno  a tocchetti e grattugiate lo zenzero
  3. In un frullatore mettere i ceci, le rape, lo zenzero e lo scalogno. Frullate bene.
  4. Aggiungete la farina, olio, sale e succo di limone. Frullate sino ad ottenere un composto omogeneo sodo. Se troppo duro aggiungete  un pochino di olio.
  5. Cuocete le polpette al vapore per circa 20 minuti , oppure in una padella antiaderente con un filo di olio per 10/12 min. Rigirando spesso.

Buon appetito ♡ , servite con una salsina          d’ accompagnamento a vostra scelta.  Io ho optato per una crema di yogurt ed erbette.

2 pensieri riguardo “Polpette di ceci e barbabietola.

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