Cuori con crema di gorgonzola e pistacchi

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Ingredienti

  • 400 grammi di cuori trafilati al bronzo con impasto per Pasta rosa
  • 240 grammi di Gorgonzola dolce
  • 80 grammi di Gorgonzola piccante
  • 120 grammi di burro
  • 100 ml panna
  • Sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 70 Parmigiano grattugiato
  • 150 grammi circa di pistacchi salati

Preparazione

  1. Sbucciare i pistacchi, tritarli finemente.
  2. Tagliare i due tipi di gorgonzola a pezzetti, metterli in una casseruola.
  3. Aggiungere il burro e un po’ di panna.
  4. Far fondere il formaggio a fuoco lento, fino ad ottenere una crema liscia.
  5. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
  6. Scolarla, versarla in un’insalatiera, aggiungere la crema di Gorgonzola, mescolare bene.
  7. Spolverizzare con i pistacchi tritati, il parmigiano e un po’ di pepe.

Servire subito,Buon appetito♡

 

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