Baguette ripiena di salsiccia

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Un’idea sfiziosa e saporita per un antipasto o per una pausa golosa . A casa mia non mancano mai quando faccio una braciolata, ma visto che anche cotte in  forno o su una piastra sono ottime le faccio spesso quando ho delle baguette che hanno perso la loro particolare fragranza . Sono un jolly in caso di ospiti inaspettati quindi segnatevi la ricetta.

Ingredienti:
  • 1 baguette
  • 2 salsicce

Procedimento

  1. Tagliare la baguette nel mezzo e poi in cima e in fondo,  tagliarla a lunghi pezzi; con un coltello a lama lunga e seghettato, togliere tutta la mollica stando attenti a non rompere la baguette, meglio se il pane è del giorno prima perchè si svuota meglio. (Infatti la mia era una  metà rimasuglio di un aperitivo del giorno prima).
  2. Togliere la pelle alle salsicce, sbriciolarle e impastarle con una  parte della mollica tolta alla baguette.
  3. Con il composto ottenuto riempire la baguette pressando bene con un cucchiaio per far si che non rimangano parti vuote.
  4. Far riposare in frigo per 15 min poi tagliare a fette spesse circa 1.5 cm cuocere sulla piastra o ancor meglio sulla brace .
Buon appetito ♡

 

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