Pizzette integrali

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La settimana scorsa ho sperimentato le pizzette integrali ma, purtroppo , sono state un vero fallimento. Durette con  un sapore neanche troppo piacevole.  Allora mi sono messa di tigna è  ho cominciato a modificare la ricetta originale. Dopo un paio di sfornate , migliori ma non ancora soddisfacienti per i miei canoni , sono finalmente riuscita nel mio intento.Pizzette morbidissime, leggere e sfiziose. Anche la mia esigentissima 2enne , ha gradito .

Ingredienti per l’ impasto:

250 g di farina integrale
100 g di farina 0
1/2 cucchiaino di miele
1 cucchiai olio evo
5 g sale
250 ml di acqua tiepida
1/2 bustina lievito secco

Per la farcitura:

  • Pomodori a pezzetti
  • zucchine tagliate fini
  • Prosciutto cotto
  • olio
  • sale

Procedimento:

1.Impastare nella planetaria o a mano. Nella ciotola mettete , la farina integrale e la farina 0,il miele. l’ olio, lo lievito sciolto nell’ acqua tiepida che aggiungerete gradatamente, il sale per ultimo.
2.Lavorare l’ impasto per almeno per 10 minuti e formare una palla, lasciare lievitare fino al raddoppio.
3.Quando l’ impasto sarà lievitato fare delle palline col palmo della mano e appiattirle con i polpastrelli.                                                             4.In un piatto mettere il pomodoro a pezzetti e condirlo con un po’ d’ olio e sale.
Mettere questo condimento su ogni pizzetta. Fate lo stesso con gli altri condimenti scelti. 5.Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 15 min.

Sono ottime , provatele e fatemi sapere se vi fa piacere ♡♡♡

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