Gnocchi di patate viola con crema di scampi

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Ingredienti:

  • 600 g di Gnocchi di patate viola vitellotte
  • 16 scampi
  • ½ cipolla
  • ½ gambo di sedano
  • Prezzemolo q.b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • 40 ml di brandy
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b. 
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