Pane alle noci

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INGREDIENTI

• 250 g di farina
• 150 ml di latte
• 80 g di noci
• 75 ml di acqua calda
• 2 cucchiai di olio di noce
• 1 cucchiai di miele liquido
• 1 cucchiaini di lievito
• sale q.b
PROCEDIMENTO
1.Tostate le noci per dieci minuti in forno caldo a 200° e spezzettatele.
2.In una ciotola mescolate rapidamente il lievito con l’acqua e il miele, lasciate riposare quindici-venti minuti o fino a quando sulla superficie del composto si forma una schiuma.
3.In una terrina mettete la farina e un cucchiaino e mezzo di sale, aggiungete il composto di lievito, il latte, l’olio di noce e le noci, mescolate bene, poi rovesciate il composto su una superficie infarinata e impastate per cinque-dieci minuti. Fate un panetto e copritelo con un telo.
4.Lasciate lievitare per circa un’ora e mezzo o fino a quando il volume è raddoppiato.
5.Lavorate ancora la pasta, disponetele in una placca del forno foderata con l’apposita carta e lasciate riposare mezz’ora.  (Io ho usato lo stampo dei plumcake )
6.Cuocete il pane in forno caldo a 190° per quaranta minuti o fino a quando la crosta risulta ben dorata.
Attenzione : Potrebbe essere necessario coprirlo con carta d’alluminio negli ultimi dieci minuti se colora troppo.
7.Sfornate e  sformate il pane alle noci sulla griglia e lasciateli raffreddare.
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Non ho resistito e ne ho mangiata una fetta ancora tiepida con della magnifica salsa tartufata …… noci e tartufooooo slurp
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Info : l olio di noci non è fondamentale,  io ne avevo una boccetta che mi era stata regalata . Cmq ho verificato e ho appurato che si trova facilmente on line sopratutto negli shop bio.
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