Torta zucca carote e arance

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  • 280 gr farina 00
  • 220 gr zucchero
  • 130 zucca
  • 130 carote
  • 120 mandorle
  • 100 oli o di semi di girasole
  •  scorza e succo di 1arancia (100 ml arancia )
  • 4 uova
  • vaniglia
  • 1 bustina lievito

 

Procedimento:

  1. pulite la zucca e le carote e le tritatele finemente con una grattugia
  2. mettete le uova con lo zucchero in una terrina e le montatele, dovranno triplicare di volume
  3. aggiungete il succo di arancia, l’olio di semi, la scorza di arancia e la vaniglia…mescolate il tutto
  4. Mettete  la zucca e le carote tritate e mescolate bene facendole amalgamare
  5. iniziate ad inserire le polveri, prima le mandorle tritate finemente andandole a setacciare, in seguito la farina in 3 volte, sempre setacciandola e mescolando con movimenti delicati
  6. inserita tutta la farina mettete il lievito ed un pizzico di sale
  7. ungete con olio di semi ed infarinate una tortiera diametro 24, mettete un foglio di carta forno alla base e  distribuite il composto all’interno, potete infornare in forno caldo statico a 180° per 45 minuti
  8. lasciate freddare la torta, dopo la mettetela su un vassoio di portata e spolverate la con zucchero a velo.

Buon dolce ♡

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