Biscotti danesi (solo albumi)

Io vi assicuro che se ne farete 10 ne mangerete 10 ma se ne farete 100 li mangerete tutti e 100 (in giornata!!!!). Sono davvero buoni e uno tira l altro , ogni scusa diventa quella buona per sgranocchiarne uno. Creano letteralmente dipendenza. Con il te , con il caffè, con il latte oppure da soli ( anche intinti nel cioccolato) sono strepitosi .

Ingredienti

  • BURRO MORBIDO 250 gr
  • ZUCCHERO A VELO 100 gr
  • ALBUME 40 gr
  • FARINA 300 gr
  • SALE 1 pizzico
  • BUCCIA LIMONE 1 fine
  • ZUCCHERO A VELO poco (per decorare)

Preparazione

  • Montate il burro con lo zucchero a velo utilizzando le fruste elettriche. Aggiungete l’albume continuando a mescolare ed unite la farina, lo zest limone ed il sale setacciati. Mescolate con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Trasferite il composto in una sache a poche con bocchetta a stella media e distribuite il composto dandoli forme a vostro piacere su una teglia rivestita di carta forno; lasciate i biscotti ben distanziati tra di loro
  • Infornate a 190 C° statico per circa 12 minuti lasciate raffreddare e cospargete di zucchero a velo prima di servire.
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