Pomodori San Marzano alla brace

I pomodori arrosto sono una ricetta facile per un contorno fresco e sano. Di una bontà irresistibile a cui difficilmente riuscirete a rinunciare. La mia mamma , proprio poco fa parlando mi ha consigliato di provare con i datterini interi o con i cuore di bue . (Sicuramente proverò presto) Quelle poche volte che sono avanzati il giorno dopo li ho spadelllati con olive e acciughina in cui poi ho mantecato un bello spaghetto cicciotto, davvero squisiti.

INGREDIENTI

  • pomodori q.b
  • sale q.b.
  • aglio q.b.
  • rosmarino in polvere
  • Salvia in polvere
  • Balsilico basilico in polvere

PROCEDIMENTO

  1. Per fare i pomodori arrosto, laviamoli e tagliamoli a metà. Sistemiamoli in fila su una graticola con la buccia verso il basso, aggiungiamo sale, aglio e rosmarino, salvia e basilico.
  2. Lasciamo cuocere 20-25 minuti sul barbecue senza mai girarli. Quando sono appassiti in superficie e leggermente bruciacchiati sul fondo sono pronti.
  3. Se non avete il barbecue a portata di mano potete prepararli sul fuoco usando una bella bistecchiera in ghisa vengono benissimo ugualmente.
  4. Appena pronti possiamo servire subito aggiungendo un po’ di olio di oliva.
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