Polpette di fiori di zucca

Dopo aver cucinato gli abbondanti fiori di zucca che in questa calda estate ci ha donato, penso in qualsiasi modo possibile e immaginabile , ieri sera mi sono resa conto che ancora non ci avevo fatto delle polpette .

A noi sono piaciute tanto e perdonatemi ma la prossima volta le friggerli perché la polpetta , di qualsiasi composizione sia ….. va fritta .

INGREDIENTI

  • 20 fiori di zucchina
  • 130 gr di formaggio grana
  • 70 gr pecorino
  • 100 gr di pane ammollato nel latte
  • 50 gr di pane grattugiato per panatura
  • 2 uova
  • 50 ml di olio evo
  • 2 foglie di basilico
  • Timo
  • Maggiorana

PROCEDIMENTO

  1. accendere il forno a 200 gradi ventilato
  2. lavare e fare a pezzetti i fiori il basilico il timo e la maggiorana
  3. mettere in una coppa i 100 gr di pane che avrete precedentemente ammollato nel latto e poi ben strizzato con le uova , formaggio basilico timo maggiorana e i pezzettini di fiori di zucca impastare a mano e amalgamare tutti gli ingredienti
  4. Aggiustare di sale e pepe
  5. dare la forma alle polpette da 4/5 cm di diametro e schiacciarle un po’ non troppo arrotondata
  6. prendere un piatto mettere  i 50 gr di pane e aggiungere l’olio e amalgamarli nelle mani
  7. prendere una teglia bassa (tipo per pizza)  con carta forno , passare ognuna delle polpette nel pangrattato con  olio e adagiarle (me ne sono venute 10 circa)
  8. infornarle per 15/20 minuti devono risultare dorate

Buon appetito

Annunci

3 pensieri riguardo “Polpette di fiori di zucca

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...