Chicche di patate con carciofi e tartufo

Stasera cosi…. poche idee, poca voglia ma tanta fame🤣🤣🤣🤣 !!!!!!! La mia scatola magica refrigerata non mi delude mai e prendi questo,aggiungi quello, prova con una punta di quest’altro e la cena è pronta !!!!

500 gr circa di chicche di patate. 5 carciofi 1 spicchio d’aglio. olio evo q.b. mezzo bicchiere di vino bianco secco. un paio di cucchiaiate di panna da cucina 1 piccolo tartufo nero. timo fresco sale e pepe q.b

Procedimento:
Pulite i carciofi (con i guanti, altrimenti vi macchierete le dita!) togliendo il gambo e tutte le foglie esterne dure. Tagliate a spicchi (togliete la barba interna se presente) e spadellateli con un filo di olio extravergine e uno spicchio di aglio. Aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco, un pizzico di sale, abbassate la fiamma e lasciate ammorbidire carciofi .

Portate a bollore abbondante acqua salata.Riducete a crema nel mixer i carciofi e una parte del tartufo con un paio di cucchiai di panna conservate qualche spicchietto per decorare i piatti. Aggiungete le foglioline del timo fresco, regolate di sale.Una volta scolati gli gnocchi, conditeli con la crema di carciofi, il tartufo a scaglie e pepe macinato

Buon appetito ❤

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