Gateau di ricotta

Con il caldo di questi giorni accendere il forno sarebbe stata un idea folle al limite dell autolesionismo. Ma che fai ? Hai amici a cena e non fai anche un dolce ??!!!!!! Va bene ma….. solo freddooo ❄❄❄

Ingredienti

  • 300 g ricotta
  • 200 g panna fresca liquida
  • 280 g di latte condensato (sul gruppo la ricetta per farlo in casa)
  • 50 g gocce di cioccolato (facoltative )
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

per la base

  • 200 g biscotti secchi
  • 400 ml latte
  • Io ho usato una teglia da  22 cm ma anche una 24 va bene

  • Come prima cosa foderiamo la teglia con la pellicola trasparente, inzuppiamo leggermente i biscotti nel latte e mettiamoli sul fondo della teglia.
  • Create uno strato uniforme premendo con le mani sui biscotti. Lasciate poi riposare in frigo per 30 minuti.
  • In una ciotola mettete la ricotta, lo zucchero, la vaniglia e cominciate a montare tutto
  • Unite il latte condensato poco per volta e poi la panna montata amalgamandola con una spatola delicatamente dall’ alto verso il basso in modo tale da ottenere un composto areato.
  • Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate delicatamente sempre con una spatola.
  • Versate la crema alla ricotta nello stampo con base biscotti e livellate la superficie. Decoratela a vostro gusto io ho usato meringhette e gocce di amaretto.Lasciatela poi riposare una notte in freezer per averla bella compatta.
  • Al momento del servizio, prendere la torta, toglierla delicatamente dallo stampo, eliminare la pellicola trasparente, metterla su un piatto da portata e tagliarla in fette servendola e gustandola.
  • Vi consiglio di tirarla fuori almeno 60 minuti.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...