Con il caldo di questi giorni accendere il forno sarebbe stata un idea folle al limite dell autolesionismo. Ma che fai ? Hai amici a cena e non fai anche un dolce ??!!!!!! Va bene ma….. solo freddooo ❄❄❄
Ingredienti
- 300 g ricotta
- 200 g panna fresca liquida
- 280 g di latte condensato (sul gruppo la ricetta per farlo in casa)
- 50 g gocce di cioccolato (facoltative )
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
per la base
- 200 g biscotti secchi
- 400 ml latte
- Io ho usato una teglia da 22 cm ma anche una 24 va bene
- Come prima cosa foderiamo la teglia con la pellicola trasparente, inzuppiamo leggermente i biscotti nel latte e mettiamoli sul fondo della teglia.
- Create uno strato uniforme premendo con le mani sui biscotti. Lasciate poi riposare in frigo per 30 minuti.
- In una ciotola mettete la ricotta, lo zucchero, la vaniglia e cominciate a montare tutto
- Unite il latte condensato poco per volta e poi la panna montata amalgamandola con una spatola delicatamente dall’ alto verso il basso in modo tale da ottenere un composto areato.
- Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate delicatamente sempre con una spatola.
- Versate la crema alla ricotta nello stampo con base biscotti e livellate la superficie. Decoratela a vostro gusto io ho usato meringhette e gocce di amaretto.Lasciatela poi riposare una notte in freezer per averla bella compatta.
- Al momento del servizio, prendere la torta, toglierla delicatamente dallo stampo, eliminare la pellicola trasparente, metterla su un piatto da portata e tagliarla in fette servendola e gustandola.
- Vi consiglio di tirarla fuori almeno 60 minuti.
