Tartare di tonno

Come fare felice, a tavola, mio marito? Con la tartare di tonno, un piatto semplice e raffinato a base di tonno crudo e in questo caso succo da arancia che quando lo vede gli si illuminano gli occhi🤩 300 gr filetto di tonno fresco3 cucchiai olio d'olivasalepepe neroArancia succo 1timo fresco facoltativo Procedimento Per fare la tartare di tonno scegliete il … Continua a leggere Tartare di tonno

Polpette di orata.

2 orate pulite e deliscate3 fette di pancarré senza crostaPangrattato q.b.Olio di girasole circa 750 ml (per friggere)1 uovoMaggiorana q.b.Timo q.b.Prezzemolo q.b.Sale q.b.Pepe q.b. Le abbiamo divorate!!! Morbide ,umide e dal sapore delicato ma ben definito con una parte esterna croccante. Da oggi comprerò sempre almeno un orata in più solo per poi poterci fare … Continua a leggere Polpette di orata.

Polpette di patate e borragine

Queste polpette di patate e borragine, sono una di quelle ricette veloci ed economiche, ma dal gusto incredibile. Essendo genovese, per me la borragine è religione, negli anni ho imparato ad utilizzarla nelle più svariate ricette invece di utilizzarla per pansotti liguri o ravioli genivesi. Poi, ho acquistato i semi e ho fatto crescere le piantine … Continua a leggere Polpette di patate e borragine