Patate sabbiose.

Le patate sabbiose, un contorno che non delude mai.  I miei amici ne vanno matti, quando ci riuniamo non mancano mai sulla mia tavola.  Fanno contenti tutti , grandi e piccini. Con questa ricetta poi .....   Ingredienti 1 kg di patate 3 cucchiai di olio 4 cucchiai di pangrattato 3 cucchiai parmigiano 1 cucchiaio … Continua a leggere Patate sabbiose.

Cicoria catalogna ripassata in padella.

E’ facile, semplice e perfetta da preparare. Basta solo pulirla bene, sciacquarla e risciacquarla più volte, lessarla in poca acqua bollente e cucinarla come si desidera. Personalmente non mi piace , il suo sapore amarognolo pungente non incontra i miei gusti. Ma mio marito ne va ghiotto e quindi quando al mercato la trovo ne … Continua a leggere Cicoria catalogna ripassata in padella.

Peperoni in padella.

Ingredienti 1 peperone rosso 1 peperone giallo 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio sale q.b. Preparazione Mondate con cura i peperoni, tagliandoli a metà, privandoli dei semi e sciacquandoli bene, quindi asciugateli. Tagliateli a listarelle di un paio di centimetri di larghezza In una padella, mettete a scaldare l’olio con l’aglio a … Continua a leggere Peperoni in padella.

Pannocchie di mais alla piastra.

Le pannocchie alla piastra sono un contorno delizioso e anche d'effetto. Quando ho una cena mi piace sempre portarle in tavola e riesco a fare felice grandi e piccini !!!!! É divertente vederli sgranocchiare quei saporiti chicchi gialli lievemente abbrustoliti. INGREDIENTI 2 pannocchie 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Sale q.b. PREPARAZIONE Pulire le … Continua a leggere Pannocchie di mais alla piastra.

Piattoni saltati in padella

I piattoni sono una varietà di fagiolini, caratterizzati da una forma piatta e allungata, che rimangono croccanti e che saziano . Sono un contorno velocissimo da preparare. Gustosi e si prestano ad accompagnare molti piatti. INGREDIENTI 50 grammi fagioli piattoni 1 spicchio aglio 30 grammi di burro Preparazione Pulisci i piattoni, poi tagliali a pezzi … Continua a leggere Piattoni saltati in padella

Fagiolini corallo al pomodoro

Non so voi, ma personalmente la primavera (allergie escluse), mi mette tanta allegria e voglia di fare. È la stagione che arricchisce di colori e profumi dell’orto i banchetti del mercato, un tripudio di frutti e ortaggi che portano una ventata di buon umore e freschezza sulle nostre tavole con le primizie più buone! Quanto … Continua a leggere Fagiolini corallo al pomodoro

Pomodori ciliegino esicati

Se non fate parte di quei fortunatissimi abitanti delle magnifiche isole italiane o di quelle regioni baciate dal sole a oltranza, se volete ottenere dei gustosi pomodorini essiccati dovete affidarvi alla tecnologia e quindi a uno essiccatore. Sappiate però che non tutti i pomodori sono indicati per l’essiccazione perchè hanno un’alta percentuale d’acqua e quindi … Continua a leggere Pomodori ciliegino esicati

Marmellata di peperoni rossi

La marmellata di peperoni è una conserva dal sapore forte ed è perfetta sul pane tostato, abbinata a un ottimo bicchiere di vino spumantizzato o un fresco aperitivo. Sublime con i formaggi stagionati o semi stagionati. Vi raccomando di sterilizzare i barattoli prima di riempirli con la conserva e tenere i vasetti una volta confezionati … Continua a leggere Marmellata di peperoni rossi

Friarielli in padella

I friarielli sono un tipo di verdura dal sapore leggermente amaro, per essere precisi si tratta delle inflorescenze delle cime di rapa. Molte persone fanno l’errore di confonderli con i broccoli, in realtà però non sono affatto la stessa cosa. I friarielli, sono un tipo di verdura che cresce unicamente in Campania e che non … Continua a leggere Friarielli in padella