Patate in padella

Il contorno perfetto per eccellenza.  Si sposa bene con qualsiasi sia la pietanza principale. Piace a tutti e questa ricetta è  così golosa che è quasi impossibile resistergli. Quando sono a corto d'idee oppure ho poco tempo questa ricetta mi salva sempre. È  il mio jolly nella manica. Ingredienti 600 g Patate 3 cucchiai Olio Extravergine D’oliva … Continua a leggere Patate in padella

Annunci

Pizza napoletana 72 0re (maturazione e lievitazione )

  Dopo la prova con la lunga lievitazione a 48 ore ho voluto provare la 72 ore. Molto digeribile e dal gusto strepitoso. Provate e mi ringrazierete. Ebbene sì, uno dei “segreti” della ricetta dell’impasto della vera pizza napoletana è proprio la farina. Non amo parlare di “segreti”, ma è pur vero che è nelle ricette spesso “dimenticano” … Continua a leggere Pizza napoletana 72 0re (maturazione e lievitazione )

Polpette di patate al parmigiano con ♡ filante.

Le polpette di patate con cuore filante sono facili da realizzare, sono di una bontà incredibile . Una tira l'altra peggio delle ciliegie. Quindi attenzione perché creano dipendenza. La patata ha una versatilità incredibile in cucina. Si presta e si sposa praticamente con tutto. Ne avevo qualche kg da consumare e quindi mi sono sbizzarita … Continua a leggere Polpette di patate al parmigiano con ♡ filante.

Chicche con scampi e totani

Un tripudio di colore e  di gusto. Bastano queste risiacate e semplici parole per descrivere le chicche scampi e totani,un primo piatto che unisce i profumi  del mare al sapore della terra, per un incontro di gusti unici e deliziosi. Davvero inebrianti. Sono un ottimo connubio per far onore alla stagione estiva e al mare. … Continua a leggere Chicche con scampi e totani

Gnocchi di patate

Gli gnocchi di patate sono una delle  ricette più amate, piacciono sempre a tutti e sono un vero e proprio simbolo della cucina italiana.  Si adattano a qualsiasi condimento , io li amo al pesto,  mio marito alla sorrentina e a  mia figlia basta che siano piccolissimi poi li mangia in tutti i modi. Semplicissimi da … Continua a leggere Gnocchi di patate

Spalla d’agnello al forno con patate e pomodorini.

L'agnello a casa nostra si mangia tutto l'anno. Non solo a Pasqua. È una carne gradita a tutti. D'inverno poi è proprio una coccola. Quel sapore e quel profumo inebriante che esce dal forno, per noi è davvero irrinunciabile. Quindi, mangiandolo almeno due/tre volte al mese troverete molte ricette nel blog. Oggi ve lo presento … Continua a leggere Spalla d’agnello al forno con patate e pomodorini.

Trippa al pomodoro con patate

Ingredienti 800 gr trippa 5 patate medie 1 costa sedano 1 carota 1/2 cipolla mentuccia romana q.b. 4 cucchiai passata pomodoro vino bianco per sfumare olio evo sale q.b. pecorino romano Procedimento Soffriggere il sedano, la carota e la cipolla a cubetti in poco olio evo. Unire la trippa tagliata a listarelle e far rosolare, sfumare con … Continua a leggere Trippa al pomodoro con patate