Pizza in teglia

Piccola premessa, inserisco questo post per aiutarvi a realizzare una buona pizza in TEGLIA nel forno di casa e a scanso di "equivoci" dico che non mi sento ne sono una "maestrina", anzi sono completamente autodidatta! Ho imparato a fare la pizza tonda, in teglia e le focacce grazie a persone molto disponibili e competenti … Continua a leggere Pizza in teglia

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Pizza napoletana🔝. (Sarà la volta buona?🤨)

Eccomi qui .... forse il blog avrei dovuto chiamarlo io e le mie ossessioni 🤣🤣🤣🤣 tipo l ossessione per una pizza "perfetta" home Made. Qualche settimana fa vi avevo parlato della mia pizza napoletana e di quanto ne fossi soddisfatta. Maaaaaaaa 😊 Pensavo di essere soddisfatta di queste due versioni Pizza napoletana home made Pizza … Continua a leggere Pizza napoletana🔝. (Sarà la volta buona?🤨)

Pizzette integrali

La settimana scorsa ho sperimentato le pizzette integrali ma, purtroppo , sono state un vero fallimento. Durette con  un sapore neanche troppo piacevole.  Allora mi sono messa di tigna è  ho cominciato a modificare la ricetta originale. Dopo un paio di sfornate , migliori ma non ancora soddisfacienti per i miei canoni , sono finalmente … Continua a leggere Pizzette integrali

Pizzette da buffet

Soffici pizzette molto facili da preparare, oggi vediamo come realizzarle in molti gusti diversi. Infatti l’impasto di queste pizzette è perfetto per essere accompagnato con la farcitura che più preferite, io ho scelto: salsa di pomodoro, zucchine, patate, olive verdi e prosciutto cotto. Le pizzette da buffet si preparano in pochissimo tempo e sono perfette … Continua a leggere Pizzette da buffet

Pizza napoletana 72 0re (maturazione e lievitazione )

  Dopo la prova con la lunga lievitazione a 48 ore ho voluto provare la 72 ore. Molto digeribile e dal gusto strepitoso. Provate e mi ringrazierete. Ebbene sì, uno dei “segreti” della ricetta dell’impasto della vera pizza napoletana è proprio la farina. Non amo parlare di “segreti”, ma è pur vero che è nelle ricette spesso “dimenticano” … Continua a leggere Pizza napoletana 72 0re (maturazione e lievitazione )