Calamarata con polpo e pachino

La calamarata è un tipo di pasta a forma di anelli di calamaro, tipica della Campania che si presta, secondo la vostra fantasia, sia a preparazioni di mare che sia a preparazioni di terra. Oggi passeggiando tra le bancarelle del mercato rionale, passando davanti la pescheria mi sono imbattutta in un succulento polpo di 6 … Continua a leggere Calamarata con polpo e pachino

Annunci

Bucatini melanzane e salsiccia

Ingredienti 1 Melanzana media 2 cucchiai Olio evo 400 gr Salsiccia sbriciolata 2 spicchi d aglio 1 Cipolla piccola 10 Pomodori pachino Basilico 3/4 foglie fresche 400 gr bucatini 50 gr Parmigiano grattugiato Sale q.b. Pepe q.b PREPARAZIONE Tagliare le melanzane a dadini, poi metterle in uno scolapasta cospargendole di sale per eliminare il liquido in … Continua a leggere Bucatini melanzane e salsiccia