Pasta e fasul (in italiano pasta e fagioli)

Sono una persona fuori dagli schemi .... con un carattere molto complicato. Non 癡 facile starmi vicino. Di conseguenza i miei amici sono contati e con i miei stessi disturbo psichiatrici 不不不不不不不不 . Ho un amica , che si chiama Sara che in quanto a disturbi ne ha da vendere 不不不 , infatti … Continua a leggere Pasta e fasul (in italiano pasta e fagioli)

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Bisque di scampi.

Prima di iniziare, sfatiamo il mito che brodo di pesce, fumetto e Bisque siano la stessa cosa, ma detti in modi diversi. Sono tre preparati completamente differenti sia negli ingredienti che nella preparazione: lunica cosa che li accomuna e che si parla di pesce. E non bisogna essere chef stellati per capirlo Detto questo … Continua a leggere Bisque di scampi.

Pasta al nero di seppia.

La pasta fresca al nero di seppia si ottiene aggiungendo del nero di seppia negli ingredienti dellimpasto a base di farina e uova oppure solo farina e acqua. La ricetta della pasta al nero di seppia si pu簷 preparare sia con le vescichette di nero di seppia, sia con delle bustine di nero di seppia. … Continua a leggere Pasta al nero di seppia.

Pasta rosa

La pasta rosa 癡 un impasto per preparare lasagne, ravioli o tagliatelle o qualsiasi formato voi preferiate che prende il suo colore rosa brillante grazie alla presenza della barbabietola frullata presente nell'impasto. Oltre a dare un bellissimo e particolare colore all'impasto della pasta fresca all'uovo, la rapa rossa dona un sapore particolare che ben si … Continua a leggere Pasta rosa

Sigillare la carne.

Sigillarela carne 癡 unoperazione molto importante, perch矇 favorisce la buona riuscita della sua cottura. Si pu簷 fare con tutti i tipi di carne. Consigli per una corretta sigillatura: togliere la carne dal frigorifero un po prima della cottura. Eviterete che subisca uno shock termico fate riscaldare bene lolio in padella, cos穫 la carne tratterr i … Continua a leggere Sigillare la carne.

Come legare la carne per preparare un arrosto.

In questa piccola guida vi spiego come legare facilmente la carne per preparare un arrosto o un'altra preparazione che richiede di "imbrigliare" la carne. un procedimento importante poich矇 aiuta la carne, durante la cottura, a mantenere una forma regolare . Ricordate che la legatura deve essere dolce, non serve tirare troppo lo spago, la … Continua a leggere Come legare la carne per preparare un arrosto.

Cestino di pasta fredda.

  Con questo cestino partecipo al contest Capo12. Incrociate le dita per me 15簞 contest Capo12 : Trafilando liberamente Per il cestino .Trafila Capo12 n 200 trafila per grissini 10 mm 300 gr farina 0 15 gr farina di alga spirulina 110 ml acqua 250 gr farina 00 90 ml acqua 1 estrusione Estendere … Continua a leggere Cestino di pasta fredda.

Pasta rosa.

Ingredienti 250 gr di farina 1 uovo 100 gr di barbabietole rosse 1 pizzico di sale La pasta rosa 癡 un impasto adatto per preparare lasagne, ravioli, gnocchi o tagliatelle che prende il suo colore rosa brillante grazie alla presenza della barbabietola frullata presente nell'impasto. Oltre a dare un bellissimo e particolare colore all'impasto della … Continua a leggere Pasta rosa.

Come pulire la cicoria catalogna.

Procedimento: La prima cosa da fare 癡 separare le coste dalla base. Con una lama quindi scarta lattaccatura. Separa tutti i gambi e prosegui con la scelta delle foglie: bisogna assicurarsi che siano tutte quante integre e che non ci siano macchie di ingiallimento, o peggio che siano annerite. A seconda della ricetta e dei … Continua a leggere Come pulire la cicoria catalogna.

Brodo granulare di verdure essicato

Brodo granulare di verdure che uso per la mia bimba Da quando sono diventata mamma , una volta cominciato lo svezzamento della mia Giulia ho sentito sempre pi羅 forte l'esigenza di una cucina sana e quasi del tutto "home made". L'essiccatore in questa mia scelta 癡 davvero un valido alleato. Essicco un po' di … Continua a leggere Brodo granulare di verdure essicato