Chicche con scampi e totani

Un tripudio di colore e  di gusto. Bastano queste risiacate e semplici parole per descrivere le chicche scampi e totani,un primo piatto che unisce i profumi  del mare al sapore della terra, per un incontro di gusti unici e deliziosi. Davvero inebrianti. Sono un ottimo connubio per far onore alla stagione estiva e al mare. … Continua a leggere Chicche con scampi e totani

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Gnocchi di patate

Gli gnocchi di patate sono una delle  ricette più amate, piacciono sempre a tutti e sono un vero e proprio simbolo della cucina italiana.  Si adattano a qualsiasi condimento , io li amo al pesto,  mio marito alla sorrentina e a  mia figlia basta che siano piccolissimi poi li mangia in tutti i modi. Semplicissimi da … Continua a leggere Gnocchi di patate

Pasta fredda zucchine e salmone

La pasta fredda con zucchine🥒 e salmone affumicato 🐟 è un primo saporito e goloso, che si prepara in pochissimo tempo. È uno tra i miei piatti freddi 🍽 preferiti nelle scampagnate estive. Ma anche al mare o in piscina per variare dal tormentone estivo del riso freddo🍚 che di solito io già a giugno ho eccessivamente proposto … Continua a leggere Pasta fredda zucchine e salmone

Pasta al burro

  Chi da bambino non  adorava la pasta al burro e parmigiano?? Mangiarla era una delizia che ha lasciato un ricordo indelebile in tutti noi. Tre ingredienti semplici e sempre nel nostro frigo in grado di deliziare il palato di chiunque !!!! Pasta al burro min amour♡♡♡♡   Ingredienti gr 400 di pasta gr 120 di … Continua a leggere Pasta al burro

Gnocchi di patate viola con zucchine e fiori di zucca

Sono sempre stata affascinata dalle patate viola. Con il loro colore  portano in cucina quella nota in più  che mette allegria e anche un pizzico di eleganza . La polpa poi,ha  quel sapore dolciastro, molto simile alla castagna, con retrogusto di nocciola che rende particolare ogni piatto.  Troverete molte ricette nel blog in cui le … Continua a leggere Gnocchi di patate viola con zucchine e fiori di zucca

Riso zucchine e macinato di vitello

La mia bimba adora questo risotto.  Non ne lascia neanche un chicco nel piatto. E io, visto gli ingredienti ne sono felice. Proprio oggi,  ero a zero idee per il suo pranzo e questo piatto mi ha salvato. Provate a proporlo ai vostri bimbi,  vedrete che gradiranno. Anche gli adulti ne saranno entusiasti ovviamente. Ingredienti  … Continua a leggere Riso zucchine e macinato di vitello

Pasta e cavolfiore

Ingredienti 320 g. di pasta mista 600 g. di cavolfiore 150 g. di pomodorini ciliegini o datterini una crosta di parmigiano 80 g. di olio evo 2 spicchi di aglio Procedimento In un tegame fate rosolare l'aglio con un giro d'olio. Eliminate l’aglio e aggiungete i pomodorini tagliati a metà e continuate a rosolare per … Continua a leggere Pasta e cavolfiore

Cicoria catalogna ripassata in padella

E’ facile, semplice e perfetta da preparare. Basta solo pulirla bene, sciacquarla e risciacquarla più volte, lessarla in poca acqua bollente e cucinarla come si desidera. Personalmente non mi piace , il suo sapore amarognolo pungente non incontra i miei gusti. Ma mio marito ne va ghiotto e quindi quando al mercato la trovo ne … Continua a leggere Cicoria catalogna ripassata in padella

Risotto con fiori di zucca.

Ingredienti 500 ml brodo vegetale caldo 450 g fiori di zucca con relative zucchine 80 grammi burro 1 scalogno tagliato finemente 300 g riso (Carnaroli o Arborio) 120 ml vino bianco secco 80 g parmigiano grattugiato sale e pepe q.b. Preparazione In una casseruola a fuoco medio, scaldare il brodo. Tagliare i fiori dalle zucchine … Continua a leggere Risotto con fiori di zucca.

Moscardini affogati alla napoletana

Oggi mentre facevo la spesa, passando davanti alla pescheria, mi sono caduti gli occhi su dei succulenti moscardini. Della misura che piacciono a me, ne troppo piccoli ne troppo grandi. Mi sembrava già di assaporare i moscardini affogati, nella mia bocca sentivo quel magnifico sapore dei moscardini affogati nel pomodoro, così morbidi e succosi accompagnati … Continua a leggere Moscardini affogati alla napoletana