Baguette ripiena di salsiccia

Un'idea sfiziosa e saporita per un antipasto o per una pausa golosa . A casa mia non mancano mai quando faccio una braciolata, ma visto che anche cotte in  forno o su una piastra sono ottime le faccio spesso quando ho delle baguette che hanno perso la loro particolare fragranza . Sono un jolly in … Continua a leggere Baguette ripiena di salsiccia

Lasagna carciofi salsiccia e scamorza

Oggi sono di lasagna ... carciofi salsiccia e scamorza. Ho provato però a cambiare un po ' alcune cosine. Ho utilizzato una macchina per la pasta per la sfoglia della lasagna e presto arriverà un super post con trucchi e consigli su come utilizzarla al meglio. Per la soglia  250 g farina 00 50 g … Continua a leggere Lasagna carciofi salsiccia e scamorza

Panuozzo (friarielli e salsiccia)

Ingredienti ( per due Panuozzi grandi ) 400 gr di farina 0 100 gr di farina di semola rimacinata di grano duro + quella per la spianatoia 320 gr di acqua circa 15 gr di lievito di birra 10 gr di sale 30 gr di olio extravergine d’oliva + olio da spennellare sulla superficie Procedimento … Continua a leggere Panuozzo (friarielli e salsiccia)

Bucatini melanzane e salsiccia

Ingredienti 1 Melanzana media 2 cucchiai Olio evo 400 gr Salsiccia sbriciolata 2 spicchi d aglio 1 Cipolla piccola 10 Pomodori pachino Basilico 3/4 foglie fresche 400 gr bucatini 50 gr Parmigiano grattugiato Sale q.b. Pepe q.b PREPARAZIONE Tagliare le melanzane a dadini, poi metterle in uno scolapasta cospargendole di sale per eliminare il liquido in … Continua a leggere Bucatini melanzane e salsiccia