Spaghetti al limone

Deliziosa,  fresca e dal  gusto avvolgente. Purtroppo non li faccio spesso perché mio marito storce il naso quando li porto in tavola. Ma vi posso assicurare che meritano. Semplici e molto veloci,  adatti a uno spaghettata di mezza notte con gli amici o per soddisfare ospiti inaspettati. INGREDIENTI il succo di un limone. 4 cucchiai … Continua a leggere Spaghetti al limone

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Gnocchi di patate viola con crema di scampi

Ingredienti: 600 g di Gnocchi di patate viola vitellotte 16 scampi ½ cipolla ½ gambo di sedano Prezzemolo q.b. 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro 40 ml di brandy Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b.  Preparazione 1. pulite gli scampi: sciacquateli sotto l’acqua corrente, staccate la testa e la coda, eliminate il budellino, … Continua a leggere Gnocchi di patate viola con crema di scampi

Plumcake con farina di castagne🌰🌰🌰

Mi era stata regalata qualche mese fa. L'ho accettata con piacere ma un po' scettica l'avevo subito riposta nel ripiano farine.... messa in fondo in fondo. Ieri mente aggiustavo la mia dispensa insieme a mio marito , controllando le scorte di farina,  ci è  capitata lei tra le mani. Una bellissima e molto invitante (La … Continua a leggere Plumcake con farina di castagne🌰🌰🌰

Fregola sarda (o meglio detta Fregula)

A prima vista potrebbe sembrare il "cugino"  cuscus, e invece si tratta di una tipologia di pasta tutta italiana. E,per essere precisi, sarda! È la fregola (o meglio detta Fregula), una pasta di semola che, oltre a essere la base per squisite ricette, nasconde un’origine millenaria. E’ erroneamente chiamata Fregola , ma in realtà il suo vero nome è fregula. Un termine … Continua a leggere Fregola sarda (o meglio detta Fregula)

Pizza napoletana🔝. (Sarà la volta buona?🤨)

Eccomi qui .... forse il blog avrei dovuto chiamarlo io e le mie ossessioni 🤣🤣🤣🤣 tipo l ossessione per una pizza "perfetta" home Made. Qualche settimana fa vi avevo parlato della mia pizza napoletana e di quanto ne fossi soddisfatta. Maaaaaaaa 😊 Pensavo di essere soddisfatta di queste due versioni Pizza napoletana home made Pizza … Continua a leggere Pizza napoletana🔝. (Sarà la volta buona?🤨)

Pasta al nero di seppia.

La pasta fresca al nero di seppia si ottiene aggiungendo del nero di seppia negli ingredienti dell’impasto a base di farina e uova oppure solo farina e acqua. La ricetta della pasta al nero di seppia si può preparare sia con le vescichette di nero di seppia, sia con delle bustine di nero di seppia. … Continua a leggere Pasta al nero di seppia.

Composta di cipolle di Tropea.

Deliziosa e davvero semplice . Ottima con i formaggi,  ma deliziosa con il bollito di carne ... Anche se io l'adoro sui crostini. Aggiungere altro sarebbe davvero inutile,  bisogna assaggiarla per capire ..... fatemi sapere! Ingredienti 1 kg cipolla di tropea 300 gr zucchero di canna 2 chiodi di garofano 1 bicchieri vino bianco 1 … Continua a leggere Composta di cipolle di Tropea.