Namelaka.

La Namelaka è un’invenzione di un pastry chef giapponese molto versatile e facile da fare, il nome NAMELAKA tradotto significa crema ultra cremosa. Una tra le peculiarità di questa delizia? È senza uova e farina,si realizza con latte, panna, cioccolato bianco e poca gelatina, pochissimi ingredienti che danno vita ad una bontà paradisiaca. Questa crema … Continua a leggere Namelaka.

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Cannelloni carciofi cotto e provola

Ero stufa della solita lasagna con i carciofi , sinceramente trovo che troppi sapori coprano troppo il gusto dei carciofi . Sapore che invece , rimane predominante e armonioso.  L'equilibrio che si crea tra i vari ingredienti è davvero sublime. Non li abbandonero' più.  Sì garantisco che quando li assaggierete mi darete ragione.Forza e coraggio … Continua a leggere Cannelloni carciofi cotto e provola

Cristallizzare fiori freschi

Esistono molti metodi per mantenere i fiori freschi adatti per impreziosire le vostre delizie culinarie. Tuttavia, queste tecniche variano secondo l'uso che si deve fare dei fiori. L'effetto è quasi sempre identico, ma cambia il procedimento e l'uso di alcuni elementi. In questo caso specifico vi illustrerò come" cristallizzarli" . E' una tecnica davvero elementare … Continua a leggere Cristallizzare fiori freschi

Ravioli con tuorlo fondente .

Questi ravioloni dal tuorlo fondente sono stati il piatto principale per la nostra cena di San Valentino home Made. Che dire, sublimi .... speravo fossero buoni, ma hanno davvero superato le nostre aspettative . Non voglio aggiungere altro , solo fateli e fate gioire le vostre papille gustativeIngredienti per 2 personePer la pasta sfoglia 200g … Continua a leggere Ravioli con tuorlo fondente .

Pasta frolla alle nocciole

Mi piace davvero tanto. La trovo versatile e gustosa. Si sposa praticamente con tutto esaltandone ogni farcia. E se avanza ....... biscotti ottimi per la colazione. Provatela, non l abbandonerete più Ingredienti:250 g di farina 00 125 g di burro 125 g di zucchero semolato 100g di nocciole 1 uovo 1 pz di sale PROCEDIMENTO: … Continua a leggere Pasta frolla alle nocciole

Monsier cousine connect

Personali considerazioni 🤯 Dopo circa 3 mesi, che lo posseggo, decido di scrivere una recensione sul Monsieur(il fratello povero del conosciutissimo Bimby ). Sono abbastanza soddisfatta dell'acquisto. Ma, e dico ma, questo apparecchio lo trovo più indicato, orientato su alcune preparazioni e se alcune tipologie di "cuochi" Non sono d'accordo che TUTTO possa essere preparato … Continua a leggere Monsier cousine connect

Caccalet ( in italiano focaccia con peperoni cruschi e ciccioli).

È un piatto antico, della tradizione contadina del sud, che mi ricorda la mia nonna e le feste con gli zii e i cugini. Purtroppo è una ricetta talmente antica,che si sta perdendo, e pochi ormai la preparano o la conoscono . A casa mia la preparava mia nonna, e poi mia mamma e mia … Continua a leggere Caccalet ( in italiano focaccia con peperoni cruschi e ciccioli).

Frappe, bugie, chiacchiere, cenci e voi come le chiamate?

Frappe a Roma , Bugie in Piemonte e Liguria ,Crostoli o Galaniin Veneto, in Toscana diventano i Cenci a Napoli chiacchiere, chiamatele come volete ma fatele e mangiarle perché sono squisite ..... Ovviamente come ogni preparazione della tradizione italiana , esistono molteplici ricette, che si somigliano un pò tutte,ma piccole variante come la scelta degli aromi e in particolare nel modo di stendere la sfoglia, fanno … Continua a leggere Frappe, bugie, chiacchiere, cenci e voi come le chiamate?

Carciofi ripieni al forno

INGREDIENTI Carciofi 4 1 Limone per acidulare l'acqua + 1 (succo e scorza grattugiata), non trattati Pane qb mollica bagnata nel latte circa 80 gr Timo 2-3 cucchiaini, aglio tritato fresco 2 spicchi Pecorino 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. PREPARAZIONE 1. riscaldando il forno a 180° C. 2.Pulite i carciofi eliminando … Continua a leggere Carciofi ripieni al forno