Oggi “ inganna previ “ o inganna preti che in passato si auto invitavano nelle case contadine per “ scroccare” un po’ di cappelletti . Ma i contadini dovevano saperne una più dei preti e ........Fregati ! I cappelletti erano vuoti 😂😂😂 Ingredienti 500 gr di farina 5 uova ( ho decurtato dalla farina totale … Continua a leggere Pasta “inganna preti”

Una tra le ricetta di crema pasticcera che preferisco. Morbida, flussuosa e avvolgente. Facile da fare e dal Ingredienti: 400 ml. latte100 ml. panna150 zucchero150 gr. tuorli18 gr. amido di mais18 gr. amido di risovaniglia: 1 bacca Preparazione  Montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la bacca di vaniglia e infine l'amido di mais Nel frattempo mettete a bollire in un pentolino, preferibilmente antiaderente, il latte … Continua a leggere Crema pasticcera del maestro Montersino

Non siamo potute uscire a comprare un bel regalo per papino, ma Giulia e io gli abbiamo preparato un delizioso pranzetto con gli ingredienti disponibili a casa . E non possiamo lamentarci, la dispensa e il freezer ci hanno messo a disposizione tutti gli ingredienti per uno tra i suoi piatti preferiti.... tortelloni al nero … Continua a leggere Tortelloni al nero di seppia ripieni di baccalà

La festa del papà, di quest anno è un po' diversa, un pochino sottotono per via della quarantena imposta . Ma dobbiamo essere forti , e continuare le nostre vite, mantenere vivo e propositivo il nostro animo .... auguri a tutti i papà del mondo ...... in particolare al mio papino adorato. INGREDIENTI150 g di acqua100 g di burro150 g di … Continua a leggere Zeppole di San Giuseppe al forno

Purtoppo siamo in quarantena forzata... i supermercati se pur ben riforniti, esauriscono velocemente le scorte giornaliere di determinati prodotti . Tra questi c'è il lievito per dolci e il lievito per panificazione. Quindi oggi, condividerò con voi la ricetta del lievito madre . Un lievito assolutamente naturale che potete produrre in casa vostra senza troppe … Continua a leggere Lievito Madre

Mio marito ama le famose merendine alle carote quindi ho provato a replicarla in versione torta e vi garantisco che il risultato è stato strepitoso . Ottima per la colazione o la merenda ha un solo un difetto .... finisci subito!!!! Ingredienti270 g carote (3 carote medie) 160 g di olio di semi di arachidi3 uova a temperatura ambiente220 g di zucchero1 arancia bio, buccia … Continua a leggere Torta di carote

Se la principessa di casa chiede la pasta viola , la mamma esegue 🤣😂. Nello specifico , abbiamo creato delle bellissime farfalline che abbiamo poi condito con una crema di parmigiano . Fatele con i vostri bimbi, in questo momento di incertezza , è u bel modo di passare il tempo durante la quarantena imposta … Continua a leggere Pasta viola

Volete mangiare delle ali di pollo morbide succose e succulente al loro interno ma croccanti all esterno? Non fatevi scappare questa ricetta e fatene in abbondanza , farete fatica a smettere di addentare le vostre ali . Ingredienti per la marinatura:Alette di pollo pulite e tagliate in due 1 kg10 grammi di paprica dolce3 grammi … Continua a leggere Alette di pollo super gustose

Pulite i funghi uno alla volta.Servitevi di un coltello a lama affilata.1 . Tagliate via la parte inferiore del gambo. Un pezzetto piccolo, quello più sporco e pieno di terriccio:2. Spellate il cappello. Tirate via la pellicina dal cappello con un movimento netto e l’aiuto di un coltello :Fate queste operazioni per tutti i vostri funghi champignon e mettete … Continua a leggere Come pulire i Funghi Champignon

Stasera polpettone ligure !!! Stra buono, con la prescinsoa poi diventa paradisiaco . Pochi ingredienti ma se sapientemente uniti danno vita a un matrimonio godurioso. Quando venni a roma , circa 15 anni fa ebbi ospiti e proposi di fare il polpettone, accettarono di buon grado . Una volta a tavola, non so descrivervi la … Continua a leggere Polpettone Ligure