Come fare felice, a tavola, mio marito? Con la tartare di tonno, un piatto semplice e raffinato a base di tonno crudo e in questo caso succo da arancia che quando lo vede gli si illuminano gli occhi🤩 300 gr filetto di tonno fresco3 cucchiai olio d'olivasalepepe neroArancia succo 1timo fresco facoltativo Procedimento Per fare la tartare di tonno scegliete il … Continua a leggere Tartare di tonno

Sembra difficile , ma non lo è . Forse le prime volte , la preparazione vi sembrerà interminabile ma con un pò di tecnica e organizzazione vi renderete conto che..... si può fare. Importante è azzeccare la giusta proporzione d acqua per la cottura e il giusto equilibrio di aceto di riso, zucchero e sale. … Continua a leggere Riso per sushi

Voglia improssiva di piadine? Volete gustare quella delizia del rimanese e dintorni? Io ancora me le sogno le piadine di Gradara, dove mi portavano mia sorella e mio cognato da ragazzina quando li raggiungevo per il periodo estivo . Ecco con questa ricetta potete soddisfare il vostro palato. Ingredienti 500 gr di farina 00220 gr … Continua a leggere Piadine

Lessi questa ricetta tempo fa, me l ero appuntata e come al solito dimenticata nel fogliettino attaccato al frigo. Oggi non sapevo che cucinare ,stanca e .... mi cade l occhio sul fogliettino poco dopo.... pasta alla gattopardo per pranzo pronta e gustata e apprezzata . Molto semplicemente, si tratta di una ricetta molto amata negli anni Ottanta, … Continua a leggere Pasta alla Gattopardo

2 orate pulite e deliscate3 fette di pancarré senza crostaPangrattato q.b.Olio di girasole circa 750 ml (per friggere)1 uovoMaggiorana q.b.Timo q.b.Prezzemolo q.b.Sale q.b.Pepe q.b. Le abbiamo divorate!!! Morbide ,umide e dal sapore delicato ma ben definito con una parte esterna croccante. Da oggi comprerò sempre almeno un orata in più solo per poi poterci fare … Continua a leggere Polpette di orata.

Queste polpette di patate e borragine, sono una di quelle ricette veloci ed economiche, ma dal gusto incredibile. Essendo genovese, per me la borragine è religione, negli anni ho imparato ad utilizzarla nelle più svariate ricette invece di utilizzarla per pansotti liguri o ravioli genivesi. Poi, ho acquistato i semi e ho fatto crescere le piantine … Continua a leggere Polpette di patate e borragine

Carpaccio di cavallo con rucola e parmigiano “Un classico ma va sempre.” Con queste temperature ormai estive il carpaccio che sia di cavallo , manzo o vitella è un piatto che mi salva tantissime cene. Gustoso , equilibrato , sano e saporito è un must sulla nostra tavola almeno fino a settembre . A voi … Continua a leggere Carpaccio di cavallo con rucola e parmigiano

Oggi zero idee , zero pazienza per ricette elaborate ma voglia di qualcosa di goloso .... ecco apro il frigo e vedo lui .... il mascarpone 😍 tutto il resto è un esplosione di gusto e sapore magnifico. INGREDIENTI PER 4 PERSONE Riso carnaroli 320 gBurro 30 g Scalogno Q. b.Vino bianco secco 1 bicchiereBrido vegetale … Continua a leggere Risotto al mascarpone

La foto parla da sola , Bella che guarda i biscotti e si lecca i baffi ♡ ..... io la trovo adorabile!!!! In fin dei conti ,.anche per i nostri animali questa quarantena è stressante , quindi coccoliamoli un pò! Ho scelto : La farina di riso  che è principalmente amido, è priva di glutine e … Continua a leggere Biscotti per cani 🐶

Stavo sistemando la cucina , quando mi accorgo di non avere nulla per la colazione di domani 😱. Con la quarantena la colazione è diventata importantissimo …..mi giuro e vedo 3 banane belle mature mature e mi dico…. Plumcake alla banana 🍌? !!!!!Facile e deliziso , il gusto della banana non è per nulla invadente, … Continua a leggere Plumcake alle banane