Rococò

Avendo il marito di castellammare , ho dovuto😍 imparare un po' di pasticceria campana ..... per non fargli sentire troppo la malinconia delle Sue tradizioni 🤣🤣🤣 e devo dire che negli anni mi sono affinata e raggiunto risultati simili ai suoi ricordi d infanzia. Con questi ingredienti riceverete circa 25 rococò: 450 gr di zucchero 500 gr di farina … Continua a leggere Rococò

Danubio dolce e soffice

Il danubio dolce è una golosa preparazione costituita da sofficissime palline di pasta lievitata. La sua sofficità e la sua forma accattivante si presta ad essere il dolce perfetto per buffet, compleanni feste . Nei nostri compleanni non manca mai neppure nella versione salata . INGREDIENTI FARINA TIPO 0 510 gr BURRO 60 gr ZUCCHERO 120 gr LIEVITO DI BIRRA 20 gr LATTE 150 … Continua a leggere Danubio dolce e soffice

Mostaccioli …. dolce tipico campano natalizio

I mustacciuoli o, in maniera italianizzata, mustaccioli o mostaccioli, sono dolci tipici della tradizione gastronomica napoletana. Inconfondibili grazie alla loro forma, sono dei biscotti speziati a forma di rombo ricoperti di glassa al cioccolato, tipici proprio del periodo natalizio. La Tradizione vuole che si preparino a partire dall’8 dicembre e che rallegrino tutto il periodo delle feste. Colgo l occassionr di augurarvi che … Continua a leggere Mostaccioli …. dolce tipico campano natalizio

Crostata nutella biscuits

Visto che i famosi nuovi biscotti rilasciati dalla nota produttrice di crema alla nocciola sono praticamente i introvabili....... noi ci arrangiamo!!!!! INGREDIENTI:200 g di farina 0050 g di farina di nocciole100 g di burro freddo100 g di zucchero1 uovosale500 g di Nutella PREPARAZIONE:Per la frolla: intridete il burro freddo di frigo tagliato a pezzetti nella … Continua a leggere Crostata nutella biscuits

Regole per un pane pieno di bolle

Vi spiego cosa serve e perché per fare il pane con i buchi della mollica grossi. Basta seguire tre semplici ma fondamentali regole, vediamole insieme!! Farine Forti Una farina classificata come forte, oltre ad essere ricca di glutine, assorbe percentuali di liquidi elevate e trattiene più anidride carbonica. L’impasto risulta elastico, tenace e particolarmente resistente … Continua a leggere Regole per un pane pieno di bolle

Tagliatelle finferli e guanciale.

Queste tagliatelle con i funghi finferli, detti anche cantarelli o gallinacci, sono una vera delizia: facili e veloci da fare hanno tutto il gusto di un piatto rustico e semplice. Io li adoro !!!! Inutile dire che dal momento che è una ricetta di pochi ingredienti questi devono esser di altissima qualità! Quindi funghi freschi … Continua a leggere Tagliatelle finferli e guanciale.