Una ricetta super veloce che con pochissimi ingredienti, vi permetterà di portare direttamente a tavola il sapore del mare. Vediamo cosa occorre. In una cena di pesce è un meraviglioso antipasto che, sarà gradito da chiunque ami il gusto e il profumo del mare . -Ingredienti: 2 Kg di Sconcigli2 limoniOlio extravergine d’oliva q.b.Qualche ciuffo … Continua a leggere Scuncigli in insalata

Quando la bimba è a scuola , e siamo solo io e mio marito passo da piatti spartanissimi al limite della decenza a piatti un pochino più elaborati. Oggi era la giornata di un piatto un pochino più !!!! Direi che erano squisiti ma sarei di parte, provateli e fatemi sapere . Ingredienti Brandy 1 … Continua a leggere Linguine con gamberoni e scampi

Sono un contorno infallibile . I miei amici ne vanno ghiotti e le mangiano di gran gusto.Morbide dentro e croccanti fuori. Le patate sabbiose sono una sorpresa che vi conquisterà. Poi per prepararle dovete seguire pochi e semplici passi che vi conquisteranno ancora di più e questa ricetta non l abbandonerete più. INGREDIENTI 5 patate … Continua a leggere Le mie patate sabbiose

Ho una cara amica che adora le melanzane . Per intenderci come dicono a Roma , le mangerebbe anche in testa a un tignoso. Ultimanente ci siamo viste poco perché tra pandemia , lockdown e restrizioni varie è diventato difficile , quindi volevo farle un piatto super goloso e con il suo confort food per … Continua a leggere Timballo di anelletti al forno con melanzane

Gli sconcigli, per chi non lo sapesse, sono dei molluschi , che si prestano a parecchie ricette, tutte deliziose. Oggi ve li presento , con del pomodoretto e tanto prezzemolo uniti ad altrettanti interessanti spaghetti alla chitarra . Preparatevi alla pulizia dei murici che è parecchio lunga e noiosa ma sappiate che verrete ripagati dal sapore … Continua a leggere Murici o sconcigli con spaghetti alla chitarra

Buone veloci e tremendamente anni 80 . Uno tra i piatti che adoro rispolverare quando non ho idee e tempo , a volte aggiungo pancetta , altre gamberi e ultimamente salsiccia ... Sempre un successo. Ingredienti burro 50 grgamberi 150 grpanna da cucina 250 mopassata di pomodoro 70 mlpasta tipo pennette 350 grpepe q.b .prezzemolo … Continua a leggere Pennette vodka e gamberi

Anticamente questo cibo di strada era preparato dai “ventraiuoli” che vendevano le trippe lavate, lessate, tagliate in piccoli pezzi e disposte in cuoppi di carta oleata, cosparse di sale e limone Il conford food per ogni napoletano che si rispetti,  è un piatto che deriva dalla tradizione popolare napoletana che “non buttava via nulla”. Questa specialità … Continua a leggere “’O père e ‘o musso sale e limone”

Il profumo del mare della bottarga di muggine si unisce in un connubio perfetto con i broccoli di stagione. Sono sempre un pò restia a questi matrimoni di sapori , temo non vengano capiti e apprezzati. In realtà ci sono gusti che si abbracciano e esaltano l un l altro creando qualcosa di paradisiaco. Broccolo … Continua a leggere Spaghettoni broccolo siciliano e bottarga di muggine.

La carne a noi piace parecchio , ormai è un dato di fatto. Ma ciò che ci piace di più è mangiarla sempre in modi diversi e appetitosi . La tradizione culinaria italiana ci offro millemila ricette per fortuna. Ogni regione italiana ha da offrirci molteplici possibilità per assaporare la carne sempre in maniera differente … Continua a leggere Braciole alla messinese

I tajarin sono una pasta all’uovo dell’antica tradizione piemontese. Si tratta di un formato simile alle tagliatelle ma di larghezza inferiore: le tagliatelle infatti sono larghe circa 1/2 cm mentre i tajarin sono larghi circa 3 mm. La ricetta tradizionale dei tajarin prevede l’utilizzo del solo tuorlo dell’uovo. Alcune varianti dei tajarin prevedono l’aggiunta di formaggio … Continua a leggere Tajarin piemontesi