Pesto di zucchine

Il pesto di zucchine è un sugo fresco e profumatissimo, velocissimo da fare e ideale per condire primi piatti sfiziosi e adatti ad ogni occasione. Il suo colore così vivace porta allegria a tavola. Questa salsa è decisamente ottima per condire primi piatti di diverso tipo, dalla pasta al risotto, fino addirittura alle lasagne........ahhhh la lasagna … Continua a leggere Pesto di zucchine

Pasta fredda zucchine e salmone

La pasta fredda con zucchine🥒 e salmone affumicato 🐟 è un primo saporito e goloso, che si prepara in pochissimo tempo. È uno tra i miei piatti freddi 🍽 preferiti nelle scampagnate estive. Ma anche al mare o in piscina per variare dal tormentone estivo del riso freddo🍚 che di solito io già a giugno ho eccessivamente proposto … Continua a leggere Pasta fredda zucchine e salmone

Risotto pannicolo zucchina e carota.

A Roma con il termine pannicolo s'intende il pezzo di carne stretto, abbastanza sottile e piuttosto lungo che ha la funzione di "dividere" e di separare la cavità toracica da quella addominale,  ha  inoltre un ruolo fondamentale nella respirazione.   In pratica è quello che nel corpo umano viene chiamato diaframma toracico. Proprio perché ricopre questo ruolo … Continua a leggere Risotto pannicolo zucchina e carota.

Risotto con crema di zucchine

Ingredienti 400 gr di riso carnaroli brodo q.b. 3 zucchine di media grandezza 1/2 bicchiere di vino bianco secco 60 gr di philadelphia o altro formaggio spalmabile 3 cucchiaio di parmigiano o grana sale q.b. pepe q.b basilico fresco Procedimento Preparare il brodo vegetale e tenerlo da parte ben caldo. Lavare e spuntare le zucchine … Continua a leggere Risotto con crema di zucchine