Pesto di melanzane

Il pesto di melanzane è una ricetta davvero sfiziosa, che potete utilizzare per condire la pasta o anche solo da spalmare sulle bruschette. Ultimamente ci ho fatto una lasagna bianca con solo pesto di melanzane e besciamella all olio , una delizia davvero. Provatelo e fatemi sapere se entusiasma anche voi! 800 g di melanzane … Continua a leggere Pesto di melanzane

Castagne 🌰🌰🌰 al microonde

Personalmente adoro le castagne! In questo periodo ne sto facendo una bella scorpacciata e siccome non mi va di aspettare tanti minuti che cuociano in forno, calcolando poi che le adoro come spuntino notturno, le faccio al microonde(poco lavoro e lascio la cucina Immacolata ). Eh si, avete letto bene ... il microonde !!!!! Sono davvero … Continua a leggere Castagne 🌰🌰🌰 al microonde

Polpette con cime di rapa con cuore filante .

Queste polpette possono essere un godurioso antipasto stile finger food oppure un golosissimo secondo, che unisce il sapore leggermente amarognolo delle cime di rapa al gusto ricco del parmigiano reggiano per un piatto unico e stuzzicante. Poi il cuore filante è la sorpresa che vi farà amare alla follia queste polpette in versione vegetariana.Il loro verde … Continua a leggere Polpette con cime di rapa con cuore filante .

Farfalle carciofi e crema d uova

Troppo buonaaaaa. Il connubio carciofi e tuorli cremosi è qualcosa di paradisiaco. Molto veloce da preparare.... adesso che comincia il periodo dei carciofi non fatevi sfuggire questa prelibatezza . INGREDIENTI PER IL CONDIMENTO: 6 tuorli6 carciofiagliotimopepeun bicchiere di vino bianco150 g grana padano grattugiato150 g pecorino grattugiato500 gr di farfalle PREPARAZIONE Pulite i carciofi, tagliarli a … Continua a leggere Farfalle carciofi e crema d uova

Pappardelle al succo di melagrana con porcini e noci

 350 gr di pappardelle alla melograna (trovate la ricetta nel blog) 100 gr di  noci 500 gr di funghi porcini 50 gr di burro 1/2 vino bianco secco 1 scalogno 50 gr di parmigiano olio extravergine di oliva sale q.b. pepe q.b PROCEDIMENTO Tagliate lo scalogno molto sottile e fatelo dorare  in una padella con il burro. Mondate i funghi e tagliateli a pezzetti, poi uniteli allo scalogno mescolando per far … Continua a leggere Pappardelle al succo di melagrana con porcini e noci

Mini cannelloni zucca e patate al forno con besciamella vegan

L ' autunno almeno dal punto di vista culinario, regala gustose emozioni . Sapori , colori ... così caldi e un po' malinconici che ti riscaldano il cuore. Questi cannelloni, piccoli di dimensioni ma enormi di gusto sono l esempio vivente di una coccola autunnale adatti a consolarci nelle giornate uggiose. Per il ripieno: 500 … Continua a leggere Mini cannelloni zucca e patate al forno con besciamella vegan