Cannelloni ricotta bieta rossa e prosciutto cotto

Buoni buoni , buoni. Temevo che la bieta rossa non si prestasse per i cannelloni, inveceeeeeee ........ davvero ottimi. Mia figlia , dapprima titubante , una volta assaggiati li ha letteralmente divorati. Siamo passati da "no le verdure no " 👎a " mamma ancora " 🤣 in un battibaleno. Anche mio marito che con la … Continua a leggere Cannelloni ricotta bieta rossa e prosciutto cotto

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Fiori di zucca con ricotta e prosciutto con pastella alla birra

Fiori di zucca ripieni di ricotta e cotto con pastella alla birra ..... fenomenali Per il ripieno 250 Gr ricotta 70 Gr prosciutto cotto Pepe q.b. Noce moscata q.b. Sale q.b. Grana grattugiato 30 Gr er la pastella Ingredienti: 100 g di farina 0 1 cucchiaio di olio evo 140 ml di birra freddissima 2 … Continua a leggere Fiori di zucca con ricotta e prosciutto con pastella alla birra

TORTA ARABA “harisa o basbousa”

La conosciamo come Basbousa o harisa, ma possiamo sentirla chiamare anche Revani se ci troviamo in Grecia o in Turchia. Qualunque sia il nome con cui la vogliamo nominare, questa squisita torta a base di semolino è famosa ormai in tutto il mondo e, oltre al sapore vellutato, è caratterizzata anche da un'estetica inconfondibile, data dalla … Continua a leggere TORTA ARABA “harisa o basbousa”

Crostata con mele caramellate e crema

È un dolce ricco, dal guscio burroso e con un cuore morbido  che, sono pronta a scommettere, diventarà uno dei vostri dessert favoriti. Volendo potete aggiungere alla crema qualche pinoli tostato o qualche gheriglio di noce conferire una nota piacevole di croccantezza ma resterà comunque un dolcesuper godurioso. PER LA PASTA FROLLA• 400 g di farina 00• 200 … Continua a leggere Crostata con mele caramellate e crema

Cavatelli con crema di ceci e pancetta croccante

La primavera non decolla, freddo , pioggia umidità ..... cosa di meglio di un bel piatto caldo , nutriente e saporito? I cavatelli ceci e pancetta sono un ottima consolazione al sole che tarda. È una magra consolazione lo sò ma direi che è davvero meglio di nulla !!!! INGREDIENTI PER DUE PERSONE: (in realtà … Continua a leggere Cavatelli con crema di ceci e pancetta croccante

Paccheri ripieni al forno con spinaci e burrata

Un primo piatto ricco e di buon effetto scenografico, ideale come piatto della domenica o per occasioni importanti, con un ripieno delicato di burrata e spinaci, sono molto semplici da preparare e a tavola farete un figurone, io li ho conditi semplicemente con besciamella e parmigiano per via di mia figlia Giulia che non ama … Continua a leggere Paccheri ripieni al forno con spinaci e burrata

Orecchiette con crema di cime di rapa e burrata

E niente .... fa freddo! Piove , l l'umidità si potrebbe tagliare con un coltello, quindi propongo di rimandare di qualche settimana le ricettine light , fresche e golose che la bella stagione richiede. Quindiiiiiiiii ...... oggi ci dedicheremo con un piatto che è una vera e propria coccola orecchiette con crema di cime di … Continua a leggere Orecchiette con crema di cime di rapa e burrata

Gnocchi di ricotta e bieta rossa con crema di grana e pecorino.

Non so dirvi la soddisfazione di sentire dire da mio marito : che buoni sono davvero deliziosi. Ha gradito i miei gnocchi di ricotta e bieta rossa con crema t di parmigiano e pecorino. Lui detesta la bieta …. non la mangerebbe neanche sotto tortura. Devo dire che mi da sempre tante soddisfazioni, perché apprezza … Continua a leggere Gnocchi di ricotta e bieta rossa con crema di grana e pecorino.