Pizza in teglia, quanto impasto?

Un dubbio che mi viene sempre quando devo stendere l’impasto della pizza nella teglia è : quanto impasto per pizza dovrei mettere nella teglia? Bohhhhh è la mia risposta e vado a occhio ma non sempre ci prendo. Maaaaaaaaaa....guardando una trasmissione di cucina (non mi ricordo quale, uno dei tanti. ) tempo fa, Gabriele Bonci … Continua a leggere Pizza in teglia, quanto impasto?

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Crostata con crema pasticcera

Buonissima e mette d accordo sempre tutti. La crostata con crema pasticcera è una tra le mie preferite. Si presta ad essere aromatizzata con diversi ingredienti e non delude mai. (Per noi al limone che con la crema pasticcera sposa meravigliosamente.) Ultimamente per una cena ho aggiunto delle amarene sciroppate della Fabbri ed ho fatto … Continua a leggere Crostata con crema pasticcera

Gamberetti bianchi

Afferratene un paio, chiudete gli occhi e assaporateli : una libidine culinaria senza precedenti ...piccoli gamberetti di fondale, o di roccia, difficilmente reperibili nei canali tradizionali e più facili da trovare nei porti delle nostre città di mare, direttamente dai pescatori. Piccolissimi e teneri, sono pronti in soli 5 minuti perché si mangiano interi, così … Continua a leggere Gamberetti bianchi

Pollo arrosto con la “my rotisserie”

La mia mamma aveva questo aggeggio (come lo chiama lei) fermo nel mobile. Un giorno mi dice (conoscendo la mia passione per i robot da cucina ) Katj portatelo sono sicura che tu lo userei sicuramente più di me . All inizio ero titubante , mi sembrava , il risultato di quelle pubblicità ingannatorie che … Continua a leggere Pollo arrosto con la “my rotisserie”

Ravioli carciofi e tapinambur

Se anche voi adorate i carciofi in ogni forma, pietanza, abbinamento, non lasciatevi sfuggire un tal godurioso prodotto che simula il gusto del carciofo senza scarti e senza spine. I topinambur sono ormai reperibili in ogni supermercato, sono indicati per chi deve combattere peso, glicemia e colesterolo, hanno pochissime calorie e sono ricchi di minerali … Continua a leggere Ravioli carciofi e tapinambur

Vignarola romana.

Edit: Ehm....la ricetta era stata scritta e preparata a maggio/giugno ma ho un sacco di lavoro arretrato e solo adesso sono riuscita a pubblicarla. Segnatevela per la prossima primavera !!!! Oggi finalmente un pochino di sole ,quale modo migliore per festeggiare l’arrivo della primavera se non con il piatto romano per eccellenza, la vignarola? Nata dal matrimonio tra fave, … Continua a leggere Vignarola romana.