Ravioli di gambero al vapore cinesi o Shaomài

Emergenza sanitaria in Italia. Scuole chiuse fino al 15 marzo. Questi ragazzi bisogna tenerli occupati , purtroppo bisogna evitare luoghi da aggregazione e/o troppo affollati. Noi, tempo permettendo , passeremo le giornate tra passeggiate in campagna, al mare a costruire castelli e vulcani e a far correre il nostro cane e ovviamente uccideremo a 4 … Continua a leggere Ravioli di gambero al vapore cinesi o Shaomài

Risotto al pomodoro

Facile, saporito, leggero il risotto al pomodoro è la ricetta ideale per un pranzo in famiglia o una cena veloce poiché di solito gli ingredienti necessari sono disponibili in dispensa. Riso, pomodori, brodo vegetale, basilico o prezzemolo e parmigiano, prodotti mediterranei di qualità che rendono questo piatto tanto semplice tanto apprezzato. Riso 320 grBurro 60 grCipolla 1/2Brodo di carne 1 litroConcentrato doppio di … Continua a leggere Risotto al pomodoro

Zuppa di cereali e legumi e zucca

Sembra sia arrivato il freddo . E io , che sono freddolosissima , entro in modalità inverno 🧦🧤🧣👢quando le temperature scendono sotto i 18 gradi.  Cambio abbigliamento ma anche le ricette si vestono d autunno . Per la mia famiglia è ufficialmente iniziato il periodo delle zuppe . Zuppe calde, cremose, nutrienti.... Che goduria quando … Continua a leggere Zuppa di cereali e legumi e zucca

Crocchette di patate con cuore filante

Le crocchette di patate sono una  coccola al quale non so resistere. Semplici , con cuore filante,  con mortadella e pistacchio.... Mi piacciono sempre ...... questa sera fatti con mozzarella e acciughe . Spettacolariiiiiiii ....... provateli! Ingredienti:  1 kg di patate lesse 30 gr di burro 2 tuorli 60 gr di parmigiano sale q.b. Prezzemolo e … Continua a leggere Crocchette di patate con cuore filante

Pollo fritto🍗

Il pollo fritto😛 è così buono che dovrebbe essere illegale. Croccante fuori, morbido e gustoso all’interno, Nel caso sia la prima volta che provate a farlo, ecco alcune regole importantissime da rispettare per ottenere un risultato 🔝🔝🔝🔝 ✔Effettuare una lunga marinatura nel latticello. Questo passaggio é fondamentale per assicurarvi una carne tenera e saporita. Se … Continua a leggere Pollo fritto🍗

Pizzette integrali

La settimana scorsa ho sperimentato le pizzette integrali ma, purtroppo , sono state un vero fallimento. Durette con  un sapore neanche troppo piacevole.  Allora mi sono messa di tigna è  ho cominciato a modificare la ricetta originale. Dopo un paio di sfornate , migliori ma non ancora soddisfacienti per i miei canoni , sono finalmente … Continua a leggere Pizzette integrali