Carciofi alla giudia.

INGREDIENTI• 4 carciofi teneri detti “cimaroli”• 1/2 limone• 2 cucchiai di succo di limone• 1 litro e 1/2 d’olio• sale• pepe PROCEDIMENTO Pulite i carciofi delle foglie più dure e tuffateli in acqua fredda e succo di limone. Sgocciolateli e, tenendoli per il gambo, pressateli sul piano di lavoro in modo che le foglie si … Continua a leggere Carciofi alla giudia.