Come legare la carne per preparare un arrosto.

In questa piccola guida vi spiego come legare facilmente la carne per preparare un arrosto o un'altra preparazione che richiede di "imbrigliare" la carne. È un procedimento importante poiché aiuta la carne, durante la cottura, a mantenere una forma regolare . Ricordate che la legatura deve essere dolce, non serve tirare troppo lo spago, la … Continua a leggere Come legare la carne per preparare un arrosto.

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