Polpette di melanzane con cuore filante

Le melanzane ... Non potrei vivere senza. Fatte in ogni modo è maniera, va bene tutto!!!!! Quando ci faccio le polpette poi, è proprio festa. Saporite , morbide e con quel cuore cremoso che non delude mai . Fatele ! Fatele ! Sono buonissime Ingredienti 600 g di Melanzane 150 g di Pecorino grattugiato 100 … Continua a leggere Polpette di melanzane con cuore filante

Melanzane sott’olio senza cottura

Estate, tempo di verdure… l'orto ci regala grandi quantità di ortaggi  che riuscire  consumare questi 3 mesi è quasi difficile. Allora ..... conserve!!!!!! E l'inverno potremmo deliziarci con un saporito ricordo del periodo caldo e spensierato. Per  chi non ha la fortuna di un orto, nessun problema.  Nei mercati rionali, nei grandi supermercati troviamo le … Continua a leggere Melanzane sott’olio senza cottura

Parmigiana di melanzane🍆

La parmigiana di melanzane è un classico senza tempo, e senza stagione.... anche con 40° non vi si può rinunciare.  Preparata da nord a sud, ogni ricetta ha la sua caratteristica che la differenzia dalle altre, ma sempre deliziosa rimane.  Questa ricetta è  quella che ho imparato dalla  mia mamma e volevo farla conoscere aggiungendoci … Continua a leggere Parmigiana di melanzane🍆

Barchette di melanzane ripiene di pasta.

Ingredienti 2 melanzane medie 150 g di pasta del formato che più vi piace (Io penne fresche fatte da me) 1 scamorza affumicata 200 g ca 1 spicchio d’aglio olio evo q.b. sale q.b. prosciutto cotto a dadini 200 g di passata di pomodoro formaggio grattugiato q.b. foglioline di basilico. Procedimento Portate a bollore una pentola … Continua a leggere Barchette di melanzane ripiene di pasta.

Bucatini melanzane e salsiccia

Ingredienti 1 Melanzana media 2 cucchiai Olio evo 400 gr Salsiccia sbriciolata 2 spicchi d aglio 1 Cipolla piccola 10 Pomodori pachino Basilico 3/4 foglie fresche 400 gr bucatini 50 gr Parmigiano grattugiato Sale q.b. Pepe q.b PREPARAZIONE Tagliare le melanzane a dadini, poi metterle in uno scolapasta cospargendole di sale per eliminare il liquido in … Continua a leggere Bucatini melanzane e salsiccia