Torta Susanna

Ed eccomi qui ..... oggi vorrei parlarvi della Torta Susanna, un dolce tipico di Parma. E' una torta delicata ma allo stesso tempo molto gustosa a base di pasta frolla e ricotta con una copertura di cioccolato fondente. Si mangia fredda e quando la assaggerete, capirete il perché!!!! La stra stra consiglio perchè è di … Continua a leggere Torta Susanna

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Crostata ricotta e nocciole con cioccolato extra fondente

Oggi voglio deliziarvi con questa golosa e cremosa crostata.  La trovo ottima , in quanto c'è un grande equilibrio tra gli ingredienti che non si sovrastano ma si possono assaporare distintamente . Il morbido della ricotta,  il croccante delle nocciole e il gusto del cioccolato extra fondente danzeranno nella vostra bocca , deliziandovi. Perfetta in … Continua a leggere Crostata ricotta e nocciole con cioccolato extra fondente

Pan di spagna al limone con mousse di ricotta.

Per il pan di Spagna al limone 4 uova a temperatura ambiente 120 gr zucchero 120 gr farina setacciata 1 limone Procedimento Nella ciotola della planetaria unire le uova, lo zucchero, il succo di mezzo limone e la sua scorza finemente grattugiata. Montate per almeno 20 minuti a velocità medio alta fino a ottenere un … Continua a leggere Pan di spagna al limone con mousse di ricotta.

Gnocchi di ricotta con crema di peperoni.

Gli gnocchi di ricotta con crema di peperoni, sono semplicissimi da fare,  molto gustosi e poi sono cremosi come piacciono a mio marito e alla mia bimba.  Di solito li faccio con gli spinaci e ricotta e un sugo di pomodoro e basilico ma, questa volta ho voluto cambiare e li ho provati con la … Continua a leggere Gnocchi di ricotta con crema di peperoni.

Torta salata di ricotta e cipolle.

Questa delizia l'ha preparata la mia amata mamma. Ed è stata  così gentile da fotografare anche  i vari passaggi.  Se vi siete mai chiesti da chi ho imparato a cucinare .... oggi avrete la risposta fotografica 🤣🤣🤣🤣 Ingredienti 5 cipolle grosse 250 gr di ricotta 100 gr parmigiano 3 uova pasta brisee 1 rotolo Olio … Continua a leggere Torta salata di ricotta e cipolle.

Crostata di ricotta.

Questo è un dolce per me irresistibile, semplice e genuino, realizzato con un doppio strato di Pasta frolla morbida che racchiude un ripieno cremoso di ricotta fresca e zucchero a velo,che al morso si scioglie in bocca. Vi lascio immaginare il contrasto paradisiaco frolla friabile e ripieno di ricotta. Friabile fuori, morbidissima dentro! Ovviamente a … Continua a leggere Crostata di ricotta.

Farfalle con crema di ricotta aromatizzata con noce moscata.

     La pasta alla ricotta è un primo piatto molto semplice da preparare,  che piace solitamente anche ai più piccoli (la mia piccola Giulia ne va matta). Il condimento è a base di ricotta fresca, aromatizzata con noce moscata e pepe. INGREDIENTI 200 g di ricotta 70 g parmigiano o grana Una noce di burro 100 ml … Continua a leggere Farfalle con crema di ricotta aromatizzata con noce moscata.