Risotto con cavolo rosso

Ingredienti 320 g di riso Carnaroli 400 gr di  cavolo rosso 2 spicchi d'aglio 1 peperonocino 100 gr di parmigiano reggiano 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 20 gr. di burro chiarificato 2 lt circa di brodo vegetale Preparazione Lavare il cavolo rosso, tagliarlo a fettine. Fate scottare con un filo d’olio per circa 20 … Continua a leggere Risotto con cavolo rosso