Lingua di vitello alla genovese.

Questo è un secondo piatto povero della cucina italiana tradizionale. Un secondo antico ma davvero saporito che vi conquisterà. A casa mia è gradito da tutti e lo faccio sempre con gran piacere. Inoltre è davvero di semplice esecuzione , a casa mia la lingua di vitello o viene accompagnata dal mitico bagnet verd oppure … Continua a leggere Lingua di vitello alla genovese.

Riso zucchine e macinato di vitello.

La mia bimba adora questo risotto.  Non ne lascia neanche un chicco nel piatto. E io, visto gli ingredienti ne sono felice. Proprio oggi,  ero a zero idee per il suo pranzo e questo piatto mi ha salvato. Provate a proporlo ai vostri bimbi,  vedrete che gradiranno. Anche gli adulti ne saranno entusiasti ovviamente. Ingredienti  … Continua a leggere Riso zucchine e macinato di vitello.

Arrosto di vitello in padella.

L’ arrosto e’ una ricetta che prima o poi tutti ci ritroviamo a cucinare, mette sempre un po' di timore ma  se fatto a regola d'arte risulta anche facile da fare basta rispettare alcune regole fondamentali che sono queste: Il pezzo di carne adatto all'arrosto è la SPALLA di VITELLO o GIRELLO perché ha la giusta proporzione  di … Continua a leggere Arrosto di vitello in padella.

Cervella di vitello panato e fritto

Ingredienti: 600 g di cervella di vitello 2 uova 80 g di pangrattato 80 g di burro 2 ciuffi di prezzemolo 1 limone sale Preparazione Lavate le cervella con cura sotto il getto di acqua corrente, quindi tuffatela per qualche minuto in una pentola di acqua bollente, non salata. Una volta scolata, liberatela dalla sottile … Continua a leggere Cervella di vitello panato e fritto